原创妈妈调的这几道凉菜，看到就很好吃，做法简单_美食料理

创始人

2025-11-14 08:03:43

在炎炎夏日，一道清爽可口的凉菜总能为餐桌增添一抹清凉。今天，就让我以作家的身份，为你分享几道简单易学的妈妈调的凉菜，它们不仅美味，而且做法简单，让你一看就忍不住想要动手尝试。

首先，是这道经典的拌黄瓜。将新鲜的黄瓜洗净后切成细丝，加入适量的盐、糖和醋，拌匀后静置片刻，让黄瓜充分吸收调味料的味道。最后，撒上一些芝麻和葱花，一道色香味俱全的拌黄瓜就完成了。

接下来是这道酸辣土豆丝。土豆去皮后切成细丝，用冷水浸泡去除多余淀粉。炒锅烧热后，放入花椒和干辣椒爆香，再加入土豆丝快速翻炒，加入适量的醋和盐调味。这样一道酸辣开胃的土豆丝就做好了。

再来说说这道凉拌海带丝。海带提前泡发后切成细丝，与蒜末、香菜、酱油、香油等调料拌匀。海带丝吸满了各种调味料的味道，既清脆又爽口。

最后是这道凉拌豆腐皮。豆腐皮切条后焯水，沥干水分。加入红椒丝、香菜、酱油、醋、香油等调料拌匀，一道色泽诱人、口感丰富的豆腐皮就完成了。

这些凉菜的做法虽然简单，但味道却各有特色。无论是作为下酒菜还是日常小菜，都能让人胃口大开。如果你也喜欢这些简单的美味，不妨试试自己动手做一做，享受烹饪的乐趣吧！