天气一冷就想吃点热乎乎的。翻翻冰箱，白萝卜、香菇、鱼丸、蛋饺，正好能凑一锅暖胃好菜。这锅炖菜可是我秋冬季节的保留节目，简单省事不说，味道那叫一个鲜！

这锅菜的食材搭配真是绝了。白萝卜炖得软糯入味，香菇带来浓郁的山野香气，鱼丸Q弹，蛋饺鲜香，再加上画龙点睛的黄花菜，每一种食材都在贡献自己独特的风味。更妙的是，这些食材搭配在一起，营养价值也很高——白萝卜顺气，香菇增强免疫力，鱼丸提供优质蛋白，而且整体热量不高，特别适合注重健康的朋友们。我那些健身的小伙伴来家里尝过，都纷纷要了配方回去自己做呢！

说到颜值，这锅菜也是相当能打。白萝卜煮得晶莹剔透，香菇油亮饱满，粉嫩的鱼丸和金黄的蛋饺在乳白色的汤中若隐若现，最后撒上一把翠绿的香菜，色彩搭配让人食欲大增。特别是端上桌时，砂锅里还咕嘟咕嘟地冒着热气，那股温暖的氛围一下子就上来了。

最让人欲罢不能的还是它的美味。这锅菜的鲜味完全来自食材本身，香菇的醇厚、鱼丸的鲜美、蛋饺的肉香，再加上白萝卜吸收了整个汤汁的精华，每一口都是原汁原味的享受。我家那位平时挑食的小朋友，每次做这个都能乖乖吃完一大碗。朋友来家里做客，我也经常做这一锅，每次都是最先被扫光的一道菜，大家都说比外面餐厅的还好吃。

天气越冷，这一锅的味道就越显珍贵。它不仅温暖了胃，更温暖了心。如果你也在寻找一道简单又美味的家常菜，不妨试试这个搭配，相信它也会成为你家冷天餐桌上的常客！

【制作配料】白萝卜1个 香菇几个 大蒜2个 生抽1勺 海盐1勺 鱼丸适量 蛋饺适量 香菜适量

【制作方法】

1、白萝卜去皮切成滚刀块、香菇洗净切块、大蒜切片备用；

2、砂锅里加入少量植物油，加入蒜片炒香，再把白萝卜和香菇翻炒均匀，加入一勺海盐和一勺生抽翻炒均匀；

3、加入一碗开水，盖上盖子焖煮，把白萝卜焖煮至8-9分熟；

4、等白萝卜熟的差不多了，再把鱼丸和蛋饺加进去；鱼丸我买的现成的，蛋饺是提前做好冷冻保存的，继续盖上盖子焖上2-3分钟左右；

5、加入鱼丸的时候还加了一些黄花菜，不仅可以提味，也增加了营养，焖上几分钟食材熟透了就可以了，出锅撒点香菜即可；

6、这一锅虽然简单，但是味道很好，鲜味来源主要是食材的原味，比如香菇、蛋饺、鱼丸、黄花菜都是鲜味的来源，煮一锅味道又鲜又香，不仅食材丰富，营养也丰富，非常适合减脂，健身、养生的小伙伴！

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