导语：夫妻俩的早餐，只有两样，食材和营养都很丰富，做法简单，开启幸福小日子

难得起了个大早，窗外阳光正好，透过窗帘洒在地板上，斑斑点点，煞是好看。揉了揉眼睛，一看钟，比平时早了整整一个小时。躺在床上发了一会儿呆，听见窗外鸟儿叽叽喳喳的叫声，忽然就来了精神——不如起来做顿丰盛的早餐吧。

昨晚睡觉前就想好吃啥了，先把之前剥好的蛤肉从冷冻室拿出来，放在水里化冻。那些蛤蜊是上周去市场买的，个个饱满，买回来放在盐水里吐沙，然后一个个剥出肉来，分装冻在冰箱里，想吃的时候拿一包，特别方便。

趁着蛤肉化冻的功夫，我从冰箱里拿出一小把韭菜。这韭菜是老家邻居自己种的，比市场上卖的细一些，但香味特别浓。摘去黄叶，放在水龙头下冲洗，水珠溅在手上，凉丝丝的。洗好的韭菜放在菜板上，用刀切成细细的小段，那香味一下子就窜出来了，真是提神。

这时候蛤肉也化得差不多了，捞出来沥干水。点火，热锅，倒油，看着油微微冒烟，先把蛤肉倒进去，翻炒几下，蛤肉微微蜷缩，变得白嫩嫩的，这时候把韭菜段倒进去，继续翻炒。韭菜一遇热，颜色变得更翠绿，和蛤肉的白形成鲜明对比，看着就让人流口水。撒点盐，再来一丁点生抽，翻炒均匀就可以出锅了。这道韭菜炒蛤肉，别提多鲜美了，是咱们海边人的最爱。

接下来该做葱花鸡蛋饼了。拿一个大碗，舀了半碗面粉，打了三个鸡蛋进去。鸡蛋是婆婆从乡下捎来的土鸡蛋，蛋黄颜色特别黄，打在碗里，金灿灿的，加适量水，用筷子搅成面糊，要搅得均匀，不能有面疙瘩。然后切点葱花撒进去，再加少许盐调味，面糊就准备好了。

平底锅烧热，刷一层薄薄的油，把面糊倒进去，转动锅子，让面糊均匀铺开。我这里做得比较厚，因为我特别喜欢吃厚一点的饼，外酥里嫩，口感特别好。小火慢慢烙，等到一面定型，翻个面，继续烙。看着饼在锅里慢慢鼓起，变成金黄色，那香味，简直了。

烙饼的时候，顺便把玉米面粥熬上。小锅里加水烧开，然后调成中小火，把玉米面慢慢撒进去，另一只手拿着勺子不停地搅拌，这样才不会结疙瘩。玉米面是今年新磨的，颜色金黄，熬出来的粥特别香。慢慢熬着，粥越来越稠，表面起了一层粥皮，用勺子轻轻一推，那粥冒着热气，看着就暖和。

这时候，饼也烙好了，切成四块，装盘。蛤肉炒韭菜盛在白色的盘子里，绿白相间，煞是好看。玉米面粥也熬好了，关火，盛碗，一顿丰盛的早餐就准备好了。

把早餐端上桌，正好老公也洗漱完毕，坐在餐桌前。他看着这一桌吃的，眼睛都亮了：“今天什么日子啊，这么丰盛！”我笑着递给他一碗粥：“起得早，就多做点。”

用勺子舀一勺韭菜炒蛤肉，韭菜的清香和蛤肉的鲜甜完美融合，吃得出的海洋味道。再咬一口葱花鸡蛋饼，外皮微微酥脆，里面软嫩，葱花的香气和鸡蛋的香味在嘴里弥漫开来。最后喝一口玉米面粥，温热顺滑，从喉咙一直暖到胃里，舒服极了。

我们边吃边聊，说说今天的计划，聊聊昨晚的趣事，偶尔相视一笑。阳光洒在餐桌上，照得食物更加诱人。这样简单的一餐，却让人感觉特别满足。

其实，幸福有时候就是这么简单，不需要山珍海味，不需要复杂的烹饪，只要用心做，用心吃，两个人坐在一起，享受这清晨的时光，就是最美的小日子。大家早餐都吃啥呢？有没有什么简单又好吃的做法，一起来分享分享呗。