11月18日，“匠心传承·味动江南”主题活动在苏州工业园区香格里拉举行，中国十大名面、苏菜非遗代表——胥城奥灶面·面之府正式进驻该酒店，标志着苏州工业园区高端餐饮领域“非遗美食+星级服务”融合模式的全新启幕。

据介绍，“一碗面承载千年吴地味”，这是胥城奥灶面·面之府始终坚守的理念。作为奥灶面非遗传承的核心品牌，其完整保留了“三烫三浇”的古法工艺，更以9小时慢熬的老汤底诠释着老苏州的饮食匠心。自11月19日起，这一招牌美味已在酒店熙苑中餐厅午餐时段对外开售，为市民与游客奉上苏淮风味交融的地道吴地体验。

活动现场（苏州市烹饪协会供图）

此次合作特别紧扣“苏淮美食融合”主题，让奥灶面的苏式鲜醇与淮扬菜的雅致精细形成巧妙呼应。双方餐饮团队从食材甄选到制作工艺全程严格把控，使得焖肉、爆鱼等经典浇头在保留苏式本味的基础上，更融入了淮扬菜的细腻口感。而熙苑中餐厅本身兼具的江南雅致环境，更让食客在品尝非遗美味时，获得“品非遗奥灶面、赏苏淮融合味”的沉浸式用餐体验。

当天活动现场，奥灶面非物质文化遗产代表性传承人刘锡安的到场，为这场盛宴增添了厚重的文化分量。已有70余载厨龄的他，在现场分享了奥灶面从寻常家常面发展为国家级非遗符号的历程。苏帮菜守护人华永根也从专业角度解析了苏淮美食融合的价值：“奥灶面是苏帮菜‘小而精’的典型代表，而淮扬菜以‘雅而细’著称，两者在味觉追求与工艺理念上天然契合，此次进驻星级酒店正是两者优势互补的绝佳实践。”苏州市烹饪协会会长金洪男也对活动给予高度评价，认为这场“苏淮美食盛宴”不仅树立了非遗美食融入高端餐饮的行业标杆，更为苏淮饮食文化的创新融合提供了全新路径。

“我们希望以这场盛宴为起点，让全球宾客在星级酒店里，既尝到非遗奥灶面的地道，也感受苏淮美食的交融魅力。”苏州工业园区香格里拉总经理季震宇在晚宴总结中强调，11月19日起，胥城奥灶面·面之府将在熙苑中餐厅午餐时段正式开售，食客可现场品鉴经典浇头奥灶面，体验“鲜、香、醇、雅”的苏淮风味。随着胥城奥灶面·面之府的正式入驻，熙苑中餐厅将成为连接传统文化与世界宾客的新桥梁。这场苏淮美食的盛宴，不仅是一次味觉的享受，更是对苏州饮食文化的深度诠释与传承。（来源：苏州市烹饪协会）

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