珠珠要出远门，爷爷打电话来叫她过去吃饭。家里三辈人中，只有珠珠一个女生姓董，很受爷爷疼爱。虽然知道过不了多久珠珠就会回来，爷爷还是有点舍不得。隔辈人的情感我能理解，但是作为父亲我是能够也必须接受因成长而出现的离别。

午饭很简单，老爸家里的阿姨做了扯面，浇头是我们带过去的。前几天广州的朋友给我寄来一些和牛，一些做了牛扒，把剩下的一些带筋的部位炖了，带到老爸家正好用来做牛肉面。细细的切了葱丝（记住只要葱白），把香菜切成细碎小段，白萝卜切片用醋和糖腌一下，再切点白菜嫩芯做菜码，一碗和牛牛肉面的准备工作就基本完成了。面和好后切成小条抹上一点油，饧上半个小时，锅里的水开了，一个小条扯一份面，一锅只煮这一根，煮好后锅挑入碗，浇上牛肉汤，放进牛肉块，撒些葱丝、香菜碎和白萝卜片，喜欢吃辣的可以来一勺油泼辣子，再滴几滴镇江香醋，（面条虽是北方吃食，但是几番试验之后，个人感觉镇江香醋的提香作用要比山西陈醋好一些，尤其是五年以上的镇江香醋）搅拌的过程中泛出诱人的香气，四五口吃完，下一碗的面条已经煮好了，按照程序再来一遍，一碗香喷喷的牛肉面就有可以大快朵颐了。

珠珠吃的很开心，我是有克制的吃了两碗，九十多岁的老爸也吃了两碗，尔后还找补了两块肉。看到老爸这么能吃，真是开心极了。能吃能喝能动能说，脑子明白、条理清楚的健康老爸，是我们一家人的福气。这个牛肉面和街上流行的兰州拉面不同，和其他的牛肉面也不一样，完全是按照自己的喜好制作，食无定味，适口者珍。面韧，肉香，汤浓，出来一定不错。

以前是一大家子人生活在一个屋檐下，三代同堂很是常见，慢慢的大家庭分化成小家庭，多口之家分化成几个三口之家、两口之家，现在又多了一些四口之家，现代社会各自忙碌，家人一起聚餐的机会越来越少，因此那些节日里（中秋节，国庆节，春节，端午节等）的整个家庭聚在一起的机会就显得弥足珍贵。饮食行为学的研究认为，一起聚会吃饭，共同分享同样的食物，是群体认同的重要元素。家人的聚会用餐，可以提升家庭成员间的亲密联系，巩固家庭生活的基础。这也是我们要多回家看看的理论依据。

家里的牛肉面简单普通，除了味道不错之外，更多的是家人在一起的温馨。家庭聚会无拘无束的温暖与慵懒，可以让平凡的食物增添美妙的味道。在相应的氛围里，即使是一碗牛肉面，也是可以吃出满满的幸福感。不过即使是一碗简单的牛肉面，也是需要认真对待的，材料的选择能精就不凑合，制作上更要认真对待。好的气氛加上好的食物，不就是好上加好了吗？

我家的几款牛肉面