小雪节气来临，美味滋补菜好好吃！_美食料理

创始人

2025-11-22 10:43:04

小雪节气来临，寒意渐浓！这时候就得靠热乎乎的美食驱寒～整理了南北地道节气菜+家常易做食谱，从硬菜到甜品，新手也能轻松拿捏，全家围坐吃得暖乎乎，仪式感拉满！

美食推荐：羊肉汤｜暖身“神仙汤”，选带皮羊肉，冷水下锅加姜片等炖，大火烧开转小火慢炖1.5小时，炖到羊肉软烂，汤色奶白。出锅前撒葱花、香菜，盐调味即可，一口肉一口汤，浑身暖洋洋，还带着淡淡的奶香～

萝卜炖牛腩｜暖而不燥的经典：锅中放少许油，爆香葱姜等，倒入牛腩翻炒2分钟逼出油脂，加1勺料酒去腥，倒足量热水没过食材，大火烧开转小火炖1.5小时。最后半小时放入白萝卜块，炖到萝卜软嫩入味。

杀猪烩菜｜一锅暖透心：肥肉下锅煸炒出油至焦黄，加瘦肉、花椒、大料、干姜、酱油炒香。放入土豆块加水熬10分钟，最后加酸菜勤翻慢炖1小时，直到土豆软糯、酸菜吸满肉香。

福建黄鱼鲞汤｜鲜掉眉毛的海味暖汤：黄鱼鲞切块，热锅中翻炒至金黄，加白醋、料酒去腥提香，倒入开水转小火慢炖。炖到汤汁亮白、鱼肉鲜嫩，鲜味儿直冲天灵盖～

桐庐桂花麻糍｜软糯香甜：刚捶好的麻糍趁热揪成小块，裹上红糖、黑芝麻、干桂花，再淋点桂花蜜，清香扑鼻，甜丝丝糯绵绵，暖到心坎里～也能自己用保鲜膜包裹糯米团按压，撒上配料，简易版也超香！

小雪“五宝”食补小食：1、山药：和红枣、枸杞、冰糖一起炖25分钟，绵密清甜。

2、白菜：和豆腐、五花肉炒着吃，清热润燥。

3、栗子：顶部剪十字口，加水+1勺油煮15分钟，剥壳后加冰糖熬20分钟，香甜软糯。

4、萝卜：除了炖肉，也能做萝卜排骨汤，清甜好吃。

5、柚子、橙子、雪莲果等水果都值得吃。

小雪美食进补，用一顿热乎乎的美食抵御严寒，既是对节气的尊重，也是对自己的温柔～收藏起来，小雪当天动手做给家人吃呀！