“开鱼咯！”11月21日下午，在2025浙江农业博览会浙江省海洋经济发展厅馆，一场别开生面的金枪鱼开鱼活动引得众人围观。这条来自太平洋的深海金枪鱼，在专业师傅的巧手下被剔骨切片，化作一盘盘佳肴，让现场观众第一时间品尝到“深海美味”。

在浙江省海洋经济发展厅馆，金枪鱼开鱼现场。 省海洋经济发展厅供图

这些优质蛋白是如何跨越重洋，端上我们餐桌的？自1985年加入国家首支远洋船队起，浙江远洋渔业已走过四十年历程，逐步构建起以舟山为主体，宁波、温州、台州协同发展的产业布局。

“中太平洋主捕金枪鱼，北太平洋主捕秋刀鱼，而西南大西洋和东南太平洋则以鱿鱼为主，尤以西南大西洋的品质为佳。”省海洋经济发展厅海洋渔业处相关负责人介绍。2018年，浙江远洋渔业捕捞量首次跃居全国第一，并连续八年稳坐榜首；2024年，全省远洋渔业全产业链产值已突破550亿元。

在快速发展的同时，浙江远洋渔业始终坚持绿色发展理念。“远洋渔业合规管理，是指由国际区域渔业管理组织以及我们自己国家对远洋渔业实施的捕捞配额、吨位限制等一系列措施，防止违规和过度捕捞，推动渔业可持续发展。”该负责人表示。浙江在合规管理方面表现突出，企业履约评估得分连续四年位居全国第一。

产业的转型升级，让浙江企业致力于“一条鱼吃透”。展馆中，金枪鱼围网船、鱿鱼钓船、冷链运输船等模型引人注目。这些船舶配备先进的冷藏与加工设备，确保从捕捞到餐桌的每一环节都能锁住鲜味。如今，浙江已形成覆盖远洋捕捞、精深加工、冷链物流到终端销售的完整产业链。

据悉，2024年，全省海洋渔业总产量达537.9万吨，总产值1079.2亿元，占全省大农业总产值的25.9%。本届农博会为期五天，浙江省海洋经济发展厅馆以“智创深蓝谋共富，耕海牧渔启新程”为主题，聚焦远洋渔业与海水养殖两大板块，全面展示浙江海洋渔业现代化成果。

在海水养殖板块，“浙产大黄鱼 野养野滋味”的标语格外醒目。目前，浙江大黄鱼全产业链产值已突破120亿元。“越来越多浙江企业选用本土岱衢族鱼苗，采用深远海大围栏、低密度近野生养殖模式，提高大黄鱼的品质和附加值。”该负责人表示。以大黄鱼全链发展为核心，浙江正推动海水养殖提质增效，助力渔区百姓稳步增收。（潮新闻 记者 胡静漪 通讯员 蒋永铭 王明荃 张子寅）