冬天蒸包子，这馅比白菜萝卜鲜多了，出锅连吃3个太香了！_美食料理

创始人

2025-11-23 07:22:42

冬天蒸包子，这馅比白菜萝卜鲜多了，出锅连吃3个太香了！

初冬的季节，地里的农作物都收回家了，随着时代的发展，我们的日子也是越来越好，冬天不再是白菜萝卜的储存很多。作为地地道道的北方人，一日三餐都会吃面食，面食的种类是非常多的，但是包子是最常的一种。

包子好吃不但包子皮要暄软，馅料也会随着季节的转换而变化，冬季蒸包子，我家最喜欢用这个馅，比白菜萝卜好吃多了。这个蔬菜就是我们常吃的洋葱，洋葱不但营养更好，味道也十分美味，尤其和牛肉互相搭配做馅，不管是蒸包子还是包饺子，都十分鲜美，蒸包子出锅连吃3个，真的太香了。一起了解~

所用食材：面粉700克，酵母粉3克，洋葱半个，牛肉适量，姜末少许，盐少许，酱油少许，蚝油少许，花生油适量。

做法步骤：

第一步：牛肉剁成牛肉馅，加入少许酱油、盐、姜末、花生油拌匀，再放入剁碎的洋葱碎拌匀，包子馅就调拌好了。蒸包子，我们选择牛肉最好是选择牛里脊或者牛腩，筋膜比较少的地方，这样馅料的口感会比较好。

第二步：蒸包子需要发酵面团，今天我们这个包子，一次发酵即可，直接用温水把酵母粉融化，加入面粉和匀称为一个软硬适中的面团，分割成小剂子，按扁后擀成包子皮。

第三步：拿一个包子皮包入馅料，顺着边收口，包子就包好了。

第四步：我们第一次的发酵省略了，做好包子之后我们再来发酵，包好的包子放到盖帘上盖上保鲜膜或者湿布，防止表层干，发酵大约30~40分钟，用手掂起来包子发轻，就可以蒸制了。

第五步：蒸锅里放入适量的清水，把篦子放上，抹上一些食用油防止粘锅，把包子放上，大火烧开，改成中火蒸大约20分钟，关火以后焖5分钟，开盖出锅即成。

第六步：这样做的包子外皮松软，馅料鲜美，出锅连吃3个，真的太香了！冬天蒸包子赶紧试试这个馅吧，比白菜萝卜好太多！

峰儿话语：