秋天是丰收的季节，水果种类丰富，酸甜爽口，正是做各种小吃的好时机。水果不仅可以直接吃，还能变身为各式酸甜小吃，既解馋又健康。在家自己动手做，不仅干净卫生，还能根据口味随意调整。今天我给大家整理了10道秋天必备的水果小吃，每一道都酸甜可口，简单快手，学会了以后家里人都夸你手艺好！

一、糖炒板栗

食材：板栗500g、白糖20g、植物油10ml、清水20ml。

做法步骤：

1.板栗洗净，在壳上划一刀。

2.锅中倒油，放入板栗，小火炒热。

3.加入白糖和清水，快速翻炒。

4.炒至板栗壳裂开、表面裹糖汁即可。

小技巧：提前划口方便入味，也能避免炸裂。

二、蜜汁苹果片

食材：苹果2个、蜂蜜30ml、柠檬汁10ml。

做法步骤：

1.苹果切薄片，用清水冲掉淀粉。

2.平底锅小火煎至两面微黄。

3.淋上蜂蜜和柠檬汁，翻拌均匀。

4.盛盘冷却后即可食用。

小技巧：柠檬汁能防止苹果氧化发黑。

三、拔丝山药

食材：山药400g、白糖150g、植物油适量、芝麻少许。

做法步骤：

1.山药去皮切段，上锅蒸熟。

2.锅中放油，下山药炸至外皮微黄捞出。

3.另起锅，放白糖小火炒至冒小泡。

4.倒入山药，快速翻拌裹上糖浆，撒芝麻即可。

小技巧：糖浆拉丝时火候最关键，不能炒过头。

四、酸奶水果捞

食材：草莓50g、芒果50g、火龙果50g、香蕉1根、酸奶200ml。

做法步骤：

1.各种水果切丁备用。

2.玻璃杯中依次放入水果。

3.倒入酸奶拌匀即可。

小技巧：水果提前冷藏，口感更清爽。

五、烤柿子

食材：柿子4个、蜂蜜15ml、肉桂粉少许。

做法步骤：

1.柿子洗净切片。

2.烤盘铺烘焙纸，放入柿子片。

3.表面淋蜂蜜，撒少许肉桂粉。

4.烤箱180℃烤15分钟即可。

小技巧：烤过的柿子更香甜，特别适合秋天吃。

六、桂花糯米藕

食材：莲藕2节、糯米150g、红糖80g、桂花酱15g。

做法步骤：

1.糯米提前泡2小时，莲藕洗净挖去藕孔杂质。

2.将糯米塞入藕孔，用牙签固定藕口。

3.锅中放水，加红糖，放莲藕煮1小时。

4.捞出切片，淋上桂花酱即可。

小技巧：藕要用糯米塞紧，煮出来切片才完整。

七、冰糖炖梨

食材：雪梨2个、冰糖30g、枸杞10g、清水适量。

做法步骤：

1.雪梨去皮挖核，切块。

2.小锅加水，放梨块和冰糖。

3.小火炖30分钟，加入枸杞焖5分钟即可。

小技巧：炖梨时加点枸杞，润喉又养生。

八、山楂糕

食材：山楂500g、白糖150g、吉利丁粉10g、清水100ml。

做法步骤：

1.山楂去核，和少量水一起煮烂。

2.用料理机打成果泥。

3.倒入锅中加糖，小火熬至浓稠。

4.加入泡好的吉利丁粉搅匀，倒模冷藏。

5.凝固后切块即可。

小技巧：熬山楂时要不停搅拌，避免糊锅。

九、葡萄干糯米团

食材：糯米粉200g、清水120ml、葡萄干50g、白糖20g。

做法步骤：

1.糯米粉加清水和白糖，揉成面团。

2.揪小块搓圆，放入蒸锅蒸15分钟。

3.出锅后趁热裹上葡萄干即可。

小技巧：蒸好的糯米团要趁热吃，口感软糯香甜。

十、柚子蜜

食材：柚子肉200g、柚子皮100g、冰糖150g、蜂蜜100ml。

做法步骤：

1.柚子皮切丝，用盐水浸泡30分钟去苦味。

2.锅中加柚子肉、柚子皮和冰糖，小火熬煮40分钟。

3.冷却后加入蜂蜜搅拌。

4.装瓶冷藏，冲水或直接蘸食都行。

小技巧：柚子皮泡过盐水后再焯水一次，口感更好。