长治封神！《这里很好吃》解锁驴肉甩饼与皇家小米，四代传承味绝了_美食料理

长治封神！《这里很好吃》解锁驴肉甩饼与皇家小米，四代传承味绝了

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2025-11-25 18:42:04

三湘都市报11月25日讯（通讯员任芫亿）湖南卫视芒果TV美食探访节目《这里很好吃》第九期将于本周二（今日）19:30播出。本期节目将镜头对准了被誉为“非遗面食之乡”的山西长治，由靳梦佳、庄宇光、蔡锦昕、董岩磊组成的“好吃团”深入这座千年古城，带领观众开启了一场极致的碳水盛宴与非遗美食寻味之旅。

节目中，“好吃团”以趣味横生的情景剧开场，在上党门的历史氛围中，迅速被一道地道的长治非遗美食——驴肉甩饼“香晕”，戏剧化的呈现瞬间点燃了观众的味蕾好奇心。此次寻味之旅，“好吃团”精准打卡当地四家极具代表性的老店，每一家都承载着跨越数十甚至百年的传承故事。

在三代传承的“驴肉世家”，“好吃团”见证了“炖、焖、煨、焐”四法打造的“驴肉满汉全席”，薄如蝉翼的甩饼裹着鲜嫩驴肉，让成员们赞不绝口，全员都极力推荐。在百年老字号“壶关羊汤”店，四代人的坚守与11小时的慢火熬制，成就了一碗融合中草药、鲜而不膻的奶白浓汤，其背后的匠人精神令人动容。此外，坚持手工制作的粗粮馆，以皇家贡品“沁州黄”小米为核心，还原了地道的老娘土豆糕、小米焖排骨等乡愁滋味；而传承百年的猪头肉老店，则以“清水白煮”和“三煮”工艺，展现了食材本味的至高境界。

一碗羊汤，暖的是太行山区的寒凉；一张甩饼，包裹的是代代相传的匠心。《这里很好吃》此番寻味，不仅定格了舌尖上的惊艳，更触碰到了时光沉淀的温暖。当节目的镜头拉远，古城长治的饮食图景，已然超越了风味本身，成为一方水土养育一方人的生动注脚。这些在灶台间流转的百年技艺，在唇齿间留香的寻常味道，正是生活最本真的叙事，连接着过往与今天，也安顿着每一个游子的乡愁。节目落幕，余味悠长，它让我们相信：最动人的传承，就藏在下一站，下一碗，以及下一个即将被唤醒的味觉记忆里。

来源：三湘都市报

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