近年来，羊奶粉正以惊人的速度从乳制品行业的“小众选手”跃升为市场新宠。据公开数据显示，当前中国羊奶市场销售规模已突破100亿元，行业年均复合增长率高达25%以上，远超牛奶7%的年复合增速。这一迅猛增长背后，既有消费者健康意识提升带来的结构性需求变化，也离不开产业端持续加码与产品力的不断升级。羊奶，正在成为乳品消费升级浪潮中的一匹黑马。

百亿市场加速扩容，企业争相入局

《中国羊奶粉产业发展研究》指出，中国已是全球最大的羊奶粉消费国，羊奶粉市场每年保持25%以上的增量，展现出强劲的增长韧性。国家市场监督管理总局数据显示，目前通过注册的国产羊奶粉品牌已超百款，叠加跨境平台引入的国际品牌，市场竞争格局日趋多元。

从传统乳企如伊利、澳优、雅士利、健合、达能，到新兴力量如龙腾、圣元、惠氏、蓝河、和氏、百跃、美力源等，越来越多企业将战略重心向羊奶赛道倾斜。这一趋势表明，羊奶已不再是边缘品类，而是被主流乳企视为未来增长的关键突破口。

营养优势显著，契合消费升级新趋势

羊奶之所以赢得越来越多消费者的青睐，核心在于其独特的营养价值与更贴近母乳的分子结构。

从营养成分看，羊奶的干物质与脂肪含量略高于牛奶，蛋白质虽略低，但其酪蛋白与乳清蛋白的比例更接近人乳，且含有大量乳清蛋白——这正是母乳中促进婴儿发育的关键成分。研究证实，婴儿对羊奶的消化率可达89%以上，尤其适合胃肠功能较弱、体质敏感的婴幼儿群体。

此外，羊奶中富含上皮细胞生长因子（EGF），这是牛奶所不具备的重要活性物质。临床研究表明，EGF可有效修复呼吸道、胃肠道等黏膜组织，对患有相关疾病的婴幼儿具有显著食疗价值。加之羊奶脂肪颗粒体积仅为牛奶的三分之一，更易被人体吸收，长期饮用亦不易引发肥胖问题。

在中国，羊奶并非新兴饮品。早在古代，《本草纲目》就记载羊乳“补寒冷虚乏，润心肺，治消渴”，民间亦有“常饮羊奶，老而不衰”的说法。如今，在健康中国战略与消费升级双重驱动下，消费者在选择奶制品时越来越倾向于高端化产品。他们不再仅仅满足于基本的营养需求，而是更加注重产品的品质、口感和营养价值。羊奶凭借其“易吸收”“小分子”“低致敏”等独特营养价值，正好契合了消费者对于高端乳制品的需求，因此受到了越来越多消费者的追捧。

产地版图持续扩张，云南崛起为新高地

羊奶产业的快速发展，离不开上游奶源布局的同步推进。目前，我国羊奶主产区集中在陕西、云南、山东三大区域，其中陕西以规模化养殖和全产业链优势领跑全国，其中，2024年全产业链产值突破465亿元，近90%产品销往省外。

而云南，则正以特色化、差异化路径异军突起。依托高原气候与生态优势，云南大力发展奶山羊养殖，尤以“圭山山羊”为代表。作为国家地理标志产品，圭山山羊已有2800余年饲养历史，是云南本土珍稀畜种。圭山羊毛被黑色、适应性强，是乳肉兼用的代表羊种，2006年，圭山山羊被国家农业部第662号公告列为国家级畜禽遗传资源保护名录。

2009年9月14日，中国农业部正式批准对“圭山山羊”实施农产品地理标志登记保护。而圭山羊采食百花百草、饮用山泉野蜜，产出的羊奶干物质含量更高、口感清甜、致敏蛋白含量极低，具备天然的高端属性。云南羊奶的一大亮点还在于这里四季如春，奶山羊四季繁育，冬天没有枯奶期，四季都能产奶。经过不断优化选育，圭山羊奶在乳脂肪、乳蛋白、干物质等方面表现突出。

在此背景下，云南正从传统散养模式向“自有牧场+自控奶源”的现代化体系转型。以“龙腾乳业”等为代表的企业，已在当地构建起集养殖、加工、研发于一体的闭环产业链，为羊奶品质提供坚实保障。云南羊奶产业的投资潜力正加速显现，已形成初步的规模化发展基础，日益成为投资者关注的重点领域。

龙腾乳业：深耕黑山羊奶赛道的先行者

在众多入局者中，龙腾乳业凭借对黑山羊奶这一稀缺资源的深度挖掘，成为细分领域的标杆企业。作为全国首家也是目前唯一一家实现黑山羊奶全产业链布局的企业，龙腾乳业扎根云南圭山山脉区域已有17年。

圭山山羊主产于云南彝族撒尼族聚居区，以路南县为中心，分布覆盖宜良、弥勒、泸西、陆良、师宗等县。产区地处亚热带，地势自东北向西南倾斜，南盘江普拉河、巴盘江纵贯其间，地貌多样，东部为圭山高原，西部属巴江溶蚀坝区，中部多见岩溶山地。该区域兼具亚热带森林气候特征，夏秋多雨、冬春干旱，干湿季节分明。圭山山羊主要生活在海拔1800～2400米之间，当地生态优越，四季牧草丰茂，植被繁花不绝，为山羊提供了理想的天然放牧场。

为保障乳品品质与农户利益，龙腾乳业建立了“家庭牧场养殖+集中机械挤奶+全程冷链运输+标准化生产”的产业链模式。这一模式在确保奶源新鲜安全的同时，有效带动了农户增收，实现了生态保护与产业发展的协同共赢。

尤为值得关注的是，龙腾乳业旗下的高端品牌圭山羊奶近期被权威机构北京吾德市场研究有限公司正式认定为“黑山羊奶开创者与第一品牌”。这一声明不仅是对其先发优势与产品力的认可，更标志着黑山羊奶从地域特产迈向全国性高端乳品的战略升级，也进一步说明其在中国特色乳制品市场的领导地位进一步巩固。同时，进口奶粉市场乱象频生，而龙腾乳业坚守品质防线。不仅严格遵循乳粉新国标，更以生态牧场滋养优质奶源，为每一罐奶粉注入安心与信任。

目前，龙腾乳业三期工厂正在紧张建设中，未来还将规划建设“圭山羊产业旅游生态风情园”，进一步延伸产业链条，推动一二三产融合，助力云南打造具有全球辨识度的特色羊奶产业高地。

从小众珍品到大众刚需，羊奶迎来黄金时代

回望羊奶的走红之路，并非偶然。它既是消费者对健康生活方式追求的自然结果，也是乳制品行业供给侧结构性改革的生动体现。在百亿市场规模基础上，叠加25%以上的年均增速，羊奶产业已进入高质量发展的快车道。

未来，随着科研投入加大、标准体系完善、品牌认知深化，羊奶有望从“婴幼儿与中老年专属”走向全龄段覆盖，从“功能性补充”升级为日常营养主选。而以龙腾乳业为代表的先行者，正以全产业链思维和匠心精神，为中国羊奶产业注入可持续发展的内生动力。

羊奶粉不是“突然火起来”的，而是在时间沉淀、科学验证与市场选择中，一步步赢得了消费者的信任与市场的尊重。这场由营养、健康与品质驱动的羊奶革命，才刚刚开始。