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这几天分享的饭菜一锅出，小火了一把。有网友说，要带孩子，要做饭，要做家务，还要赚钱，真没那么多精力倒腾吃的，做得最多的就是这种速食懒人饭，只有周末才做点好的。

饭可以偷懒，营养不含糊就行。只要花心思，懒人饭也能做出花样来。冬天寒冷干燥，多吃白色食物，有助于滋养身心。白菜素有“百菜之王”美称；山药更是被誉为“天然人参”，自古以来便被视为性价比极高的滋补佳品。二者搭配，既能补充营养，又能顺应时节养生。

今天用这两样食材，分享一个豪华版懒人疙瘩汤。有荤有素，有汤有主食，食材丰富，营养满满，口感特别鲜，一大锅都不够喝。

👉点击下方视频观看制作方法：

所需食材：山药，白菜，番茄，鸡蛋，瘦肉，花生，大蒜，小葱，红薯淀粉，面粉，盐，胡椒粉，生抽，香油，食用油等

1，新鲜猪肉或牛肉，逆着纹理切成片，这样切口感更嫩。加盐，胡椒粉，生抽，一勺红薯淀粉，少许清水，抓匀腌制备用。

2，山药去皮，用刀背拍烂，再剁成小颗粒。少量多次加面粉，搅成面疙瘩。西红柿削皮切丁，花生米洗净切碎，蒜切碎，白菜叶切丝。我又准备了点虫草花，又营养又好吃。

3，油热倒入4个鸡蛋，快速划成小块，炒到颜色金黄，鸡蛋炒老一些更香。也可以不炒，直接淋蛋液。

4，锅里留少许底油，放入蒜末、花生米，小火翻炒到大蒜颜色金黄，花生脆脆的。

5，倒入番茄丁，加点盐，更容易炒出汁。炒好后根据家人饭量，加入适量开水。

6，再次煮开后，放入山药疙瘩，搅拌均匀防止粘锅。煮开后放入腌好的肉片，快速搅散。

7，放虫草花，鸡蛋碎，白菜叶，小火咕嘟三五分钟，把山药煮熟。注意搅动防止粘锅，加盐、胡椒粉、香油、葱段，搅拌均匀。

热腾腾的山药疙瘩汤就搞定了，大冷天来一碗太舒服了，从头暖到脚。汤香浓开胃，山药疙瘩筋道软糯，肉片滑嫩，还有清甜的白菜，鲜美脆嫩的虫草花，香脆的花生米，满满的都是料，真的超好喝，超好吃，暖和又顶饱。

👉山药用铁棍山药，更营养更好吃。这款铁棍山药，我回购很多次了，每一次都很好。蒸炒炖煮做面点，都好吃。现在都是现挖，河南温县产地直发，需要的放心拍～