“省钱就逛赵一鸣”，这句口号连同“不玩套路真便宜”的承诺，正席卷大街小巷。赵一鸣零食，这个凭借极致低价策略异军突起的品牌，已然成为量贩零食江湖里的重量级玩家。

它的商品价格，普遍比超市和便利店便宜两三成，一些知名品牌零食甚至能便宜一半。这种毫不含糊的低价打法，让它在业内赢得了“线下版拼多多”的名号。它究竟是如何在一片红海中杀出一条血路的呢？

创始人赵定的“草根逆袭”

赵一鸣的崛起，离不开其创始人赵定。这位出生于1989年的江西宜春人，虽未上过大学，却有着敏锐的商业嗅觉。

早在2015年，他就将小店升级为百平以上的“傻子瓜子”门店，并大胆引入小包装零售模式，让业绩翻倍增长，攒下了第一桶金。而将品牌以自己儿子的名字命名，也寄托了他如对待孩子般用心培育的心愿。

2019年，赵一鸣零食正式诞生。赵定深知单打独斗难以成势，于是在2023年，推动赵一鸣与另一巨头“零食很忙”战略合并，组建了“鸣鸣很忙”集团。即便公司规模急速膨胀，赵定本人却异常低调，鲜少公开露面，始终将品牌和团队置于台前，自己则在幕后掌舵。

截至今年6月底，该集团全国门店总数已突破16700家，其中赵一鸣贡献了超过9100家，稳坐国内量贩零食门店规模的冠军宝座。然而，在这份光鲜的扩张图谱之下，无数加盟创业者的现实，却并非想象中那般美好。

难以承受的加盟之重

开一家赵一鸣零食店，门槛并不低。前期投入通常在60万到80万元之间。若在核心城市，加上高昂的转让费和租金，总成本轻松突破百万大关，这对普通创业者是一笔沉重的负担。然而，与之对应的收入却显得不尽如人意。

根据集团招股书及市场调研，一家店面的月均营收约30万元，且较此前已有小幅下滑。回本周期也从最初宣传的一年左右，普遍拉长到了两年以上。众多加盟商的真实处境，更为这幅图景添上了几笔阴影。

例如，安徽马鞍山的加盟商陈杰，在2024年与人合伙开了一家300平米的大店，前期投入高达100万至150万元。尽管当地消费水平不低，但这个80万人口的城市，却挤进了超过40家各类量贩零食店，客流被严重摊薄。

另一位拥有16家门店的加盟商罗智，在直播中透露的数据显示，其门店的客流量和客单价都在明显下降，平均单店月毛利仅剩2.9万元左右，连覆盖日常运营成本都显得吃力。

大量加盟商反映，月营业额需做到30万左右才能勉强维持收支平衡，许多店面长期在盈亏线上挣扎，部分已陷入亏损。这背后，是多重压力共同作用的结果。

内卷旋涡中的生存战

当前，量贩零食赛道已进入惨烈的“焦土战”。鸣鸣很忙集团与万辰集团形成“双巨头”格局，在全国范围内贴身肉搏，甚至出现门店隔街对垒的奇观。行业门店总数从几年前的两三千家，激增到如今的数万家，市场严重饱和。

与此同时，房租、人力等成本持续上涨，但赵一铭“低价”的立身之本，决定了它不敢轻易涨价，成本与售价两头挤压，利润空间被压到极致。整个行业的平均毛利率仅在7%-9%之间，鸣鸣很忙2024年的毛利率为7.62%，远低于传统商超15%-20%的水平。

头部品牌虽能凭借规模效应压低进货成本，但无休止的价格战进一步吞噬利润。竞争对手曾为受价格战影响的店铺提供补贴，而鸣鸣很忙为吸引加盟和稳固市场，也推出了免加盟费、开店补贴等政策，这些成本最终或多或少都需整个体系来消化。

面对重重困境，创始人赵定提出了向“量贩零食3.0”升级的构想，希望通过丰富品类、提升品质来打破同质化竞争。然而，对于广大正在承受经营压力的加盟商而言，远水解不了近渴。

这场由低价策略创造的商业奇迹，在规模狂奔与利润微薄的矛盾中，迎来了严峻的考验。它的发展轨迹，既折射了行业狂飙突进后的必然调整，也映射了普通创业者在资本游戏与行业内卷中的真实生态。所有的答案，仍将在集团上市之路与未来的市场激战中，慢慢揭晓。