导语：晒晒一家三口的午餐，简单两个家常菜，有荤有素，家人都爱吃！

平常孩子上学，大人上班，一家人各忙各的，只有周末才能好好坐在一起吃顿饭。今天周六，一大早孩子揉着眼睛从房间出来，第一句话就是：“妈妈，我想吃炖排骨了。”这小家伙，上周就说想吃了，结果我工作忙，没来得及做。行，那就今天安排上，周末不就是用来满足这些小愿望的吗？

打开冰箱看了看，排骨正好有，我习惯周五下班顺路买些食材，就等着周末给孩子改善伙食。除了排骨，再炒个素菜，一家三口足够吃了。简单，却最对胃口。

【清炖排骨】所需食材：排骨一斤半（我买的是肋排，肉多一些，孩子爱吃）、胡萝卜一根、玉米一根、大枣五六颗、葱段、料酒、盐适量

做法：1、排骨冷水下锅，水要没过排骨，开大火，等水慢慢烧开，这时候浮沫会一点点冒出来。用勺子把这些灰白色的沫子撇干净，等水完全沸腾，再煮两三分钟，把排骨捞出来，用温水冲洗干净。

2、洗干净的排骨倒入锅中，加足量热水，水量要一次加够，中途尽量别添水，放入葱段，倒两勺料酒，先开大火烧开，然后转小火，盖上盖子慢慢炖。

3、小火炖上40分钟左右，这时候排骨已经熟了，但还不够软烂，我把胡萝卜切成滚刀块，玉米切成小段，和大枣一起放进锅里，继续盖上盖子，再炖30分钟。

4、时间到了，打开锅盖，那股香味“呼”地扑上来，肉香里带着玉米的清甜，还有枣子若隐若现的甜味。这时候再加盐，尝一下汤的咸淡，比平时喝汤稍微咸一点点就行，因为排骨肉需要一点咸味才好吃。

炖好的排骨，肉用筷子一拨就脱骨，但又不会烂到没形状，孩子最喜欢吃靠近骨头的肉，说那里最香。汤是清澈的，带着淡淡的黄色，喝一口，满嘴都是鲜甜。光有排骨太腻，得配个素菜，手撕包菜是我家的常备菜，几分钟就好，又脆又下饭。

【手撕包菜】：所需食材：包菜半个（选那种松松散散的，不要特别紧实的）、蒜末多一些（我用了四五瓣）、蚝油一勺、盐少许、酱油半勺

做法：1、包菜不用刀切，用手撕成一片片的，大小随意，洗完后一定要把水甩干，这是包菜脆的关键，带着水炒就变成“煮包菜”了。

2、锅里油烧热，先放蒜末爆香，闻到蒜香味马上把包菜倒进去，这时候火要大，动作要快，翻炒几下，看着包菜叶片开始变软、颜色变得更绿。

3、加一勺蚝油、半勺酱油、一点点盐（蚝油和酱油都有咸味，盐一定少放），快速翻炒均匀，从下锅到出锅，总共两三分钟，包菜还带着脆劲儿，但又入了味。

绿油油的一盘，摆在排骨旁边，颜色特别好看，吃一口排骨，再夹一筷子包菜，清爽解腻，正好。

准备做饭时，看见角落还有两个贝贝南瓜，想着主食还没准备，干脆烤了吧。南瓜洗干净，不用去皮（贝贝南瓜的皮烤完很好吃），切成月牙块，去掉籽，摆在烤盘上，刷一层薄薄的油，烤箱200度，烤了25分钟左右。

烤好的南瓜，边缘有点焦焦的，用筷子一戳就透，吃起来粉粉糯糯的，带着自然的甜味，比煮的好吃多了。主食就是馒头，放在蒸锅里简单加热一下就好，热乎乎的馒头，掰开夹一块蘸了蒜泥的排骨肉，怎么吃都香。

菜都上桌了，孩子迫不及待地坐下，先夹了块最大的排骨，爸爸给他盛了碗汤：“先喝口汤暖暖。”我自己夹了块南瓜，慢慢吃着。

“下周我们班有篮球比赛，”孩子一边啃排骨一边说，“我可能打后卫。”

“那你得多吃点，”爸爸又给他夹了块排骨，“吃饱了才有力气。”

我看着他俩，突然觉得这一周的忙碌都值了，不就是盼着这样的时刻吗？一家人围坐在一起，吃着简单的饭菜，说着平常的话，这就是我家的周末午餐。有荤有素，有炖有炒，还有临时起意的烤南瓜，不复杂，但都是家人爱吃的味道。你家的周末午餐，通常吃什么呢？