“从三国烽烟里的‘张飞摔面’，到字里行间的《石案春秋》；从案板上的‘三醒三摔’，到镜头里的《一面千年》；从市井烟火中的一碗热面，到即将登上舞台的《较真师傅》——新野板面，正借着文艺的‘巧手’，从餐桌走向更大的产业舞台。”近日，在新野县板面历史文化研讨会上，该县文联代表的发言引发全场共鸣，一场以文艺赋能传统美食产业的实践，正在这座古城悄然铺展。

新野县在“口味改良”“包装升级”等传统产业升级路径的基础上，另辟蹊径，将目光投向板面背后的文化肌理。“这碗面不只是食材的组合，更是承载着历史记忆、匠人精神、乡愁情感的文化符号。”研讨会现场，文化学者指出，新野的突破在于跳出“就产业谈产业”的局限，以文艺为“解码钥匙”，让板面从“舌尖美味”变成可阅读、可观看、可期待的“文化产品”，为产业发展注入全新动能。

新野县文联主席院博介绍，新野板面的历史传说、制作工艺、市井风情，本身就如同一部充满张力的民间史诗。该县文联以文学创作先行，为板面产业“立根铸魂”。文图视听多渠道发力，让板面产业“破圈传播”。已启动《新野板面故事集》编纂计划，不仅收录“诸葛臊子”等历史传说，更深入挖掘现代从业者的故事：年近七旬的王师傅坚守板面案板40年，拒绝机器替代手工摔面；90后创业者小李带着新野板面配方在杭州开馆，半年内圈粉无数，这些有温度的故事，正通过散文、诗歌、中短篇小说等形式被记录、传播。

新野县板面协会会长张占定说:“以前顾客来吃面，问的是‘辣不辣’；现在他们会主动聊‘张飞摔面的传说’‘老案板的故事’，文化附加值的提升，让“一碗面”的客单价、复购率显著增长，更带动了周边文创产品的销售，他们将《新野板面故事》中的插画、诗句印在包装袋、餐具上，让文化味渗透到消费全场景。”

依托文化传播的热度，当地已推出“板面+三国文化”一日游线路，游客沿着纪录片拍摄轨迹赏花、访古、吃板面，今年新野旅游线路接待量较去年同期增长50%。

新野县委宣传部副部长蔡红表示:“文艺不是产业的‘附属品’，而是激活产业的‘核心引擎’。”下一步，将继续搭建创作平台，举办板面主题文艺大赛，推动文艺作品与产业深度融合，提升产品颜值打造特色主题空间，探索出“文艺+产业”互促共赢的高质量发展新模式。

从“一碗面”到“一条产业链”，从“文化创作”到“经济增量”，新野以文艺为桥，走出了一条传统美食产业升级的新路径。这场“文艺+产业”的实践证明：当文化基因与产业发展同频共振，不仅能让传统美食“香飘更远”，更能为地方经济高质量发展注入持久的文化动能。

来源：杨建伟