遇见珠山·美食篇 | 冬日的一隙光，被烤饼的香填满_美食料理

遇见珠山·美食篇 | 冬日的一隙光，被烤饼的香填满

创始人

2025-12-25 02:03:47

当生活“遇见珠山”，一场惬意之旅就此开启！踏入这座魅力之地，扑面而来的是美食的诱人芬芳:现蒸的饺子粑带着米浆的清香；油条包麻糍的香气直钻鼻腔；咸香的肉炒粉，在唇齿间奏响鲜美乐章……

“遇见·珠山”专栏，带你开启在珠山的美好时光！

第二十九期：程大神烤饼

大神烤饼，真的很香

当你路过这家店，某种香气会不由分说地撞上来——是炭火燎过的面香，混着梅干菜沉郁的咸鲜，还有一丝肉脂被高温逼出的丰腴。这香气，有种“霸道”的温柔，瞬间锚住了散漫的感官。

抬头看，店招上写着“程大神烤饼”。名号起得颇有意思，带着点江湖气的笃定。

推荐美食：梅干菜肉饼

师傅手上动作利落，揉面、包馅、收口、撒芝麻，再将饼坯稳稳贴进炉膛，一套工序静默流畅，只有炉火发出细微的噼啪声。那专注的样子，倒不像在经营生意，更像在完成一件件小作品。

等待的几分钟里，香气越发浓郁。那是炭火才能赋予的、带着烟火魂魄的香，与电炉的规整截然不同。接过用纸袋装着的烤饼，热力烫手。顾不得许多，赶紧咬下第一口。“咔嚓”一声轻响，是金黄的饼皮在齿间碎裂的声音，酥脆得恰到好处。内里却是另一番天地，梅干菜吸饱了肉汁，咸香中透出回甘，与松软的面芯融为一体，越嚼越有滋味。面皮用的是发面，烤出来才这般外酥内软，蓬松可口。

这一口扎实的、滚烫的、香到上头的慰藉下肚，嘴里还残留着梅干菜的咸香。

在景德镇，这样的小店散落在街巷里，不张扬，却稳当。它们用最直接的炭火与香气，在某个不经意的时刻，给你一份触手可及的温暖。这或许，就是生活在此地，一种微小而确定的幸福。

编辑：胡淑媛

初审：胡嘉昊

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