这道湘式面点绝了！雪松小贝，不用馅料也好吃_美食料理

这道湘式面点绝了！雪松小贝，不用馅料也好吃

创始人

2025-12-25 10:03:26

在湖南的众多家常风味中，雪松小贝以其独特的外形和朴素的好滋味，占据了许多人记忆中的一角。这道点心的名字颇有诗意，实际做法却十分接地气，是寻常厨房里便能成就的亲切味道。

雪松小贝并非西式糕点，而是带着浓浓湘地家庭气息的面点。它的核心在于那份手工的诚意。准备一些普通的中筋面粉，加入适量的酵母与白糖，用温水和面，耐心等待面团在温暖处悄然苏醒，膨胀至充满蜂窝。这个过程无需催促，如同等待一份自然的馈赠。发酵好的面团需要经过反复揉搓，排出空气，这样做成的小贝口感才会紧实而有弹性。

将面团分成均匀的小剂子，每个剂子仔细揉圆，再轻轻压成厚薄适中的圆饼状。接下来便是关键一步：在饼胚中央巧妙地切出几道不割断的切口，这简单的动作，经高温洗礼后便会绽放出如松枝般的花纹，这也是它得名的缘由。

处理好的生胚静置片刻进行二次发酵，便能下锅。传统的做法多用蒸制，水沸后上笼，蒸汽缭绕中，面饼渐渐饱满，变得洁白而蓬松。那预先切划出的纹路，此刻清晰地舒展开来，宛如雪后挺立的松枝，朴素中自有生动。

蒸熟后的雪松小贝，热气腾腾地出锅，面香扑鼻。它吃起来外皮柔韧，内里松软，淡淡的甜意在咀嚼中慢慢释放。它不需要复杂的馅料来点缀，单吃便是一种满足，若是搭配一碗清粥或是一碟家常小菜，更是相得益彰，暖胃又暖心。

上一篇：芝麻是点睛之笔！广式笑口枣，香酥不腻够味

下一篇：原创咸水角：一口咬碎时光，爆出岭南烟火香

这道湘式面点绝了！雪松小贝，不用馅料也好吃

相关内容

热门资讯