每日一菜 | 炸带鱼，年年有余！
创始人
2026-01-02 21:23:36
元旦已致，
年味儿渐浓，炸带鱼年年有余！
无论是待客还是自己吃，
我们来教你！
主料:
带鱼 适量
辅料：
面粉 适量
调料：
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
花椒 适量
制作方法
LEARN TO COOK DELICIOUS
1.带鱼洗净，去头去尾清除内脏;
2.然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟;
3.腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉;
4.炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。（不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸）;
5.中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份;
6.摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼.
文内容转自《美食杰》
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