曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

芝士厚蛋烧

做法：1、胡萝卜、芹菜切碎。

2、取一个大碗，打入两个鸡蛋，加入蔬菜丁和1克盐，搅拌均匀。

3、起锅热油，转小火，倒入蛋液，马上放入芝士。

4、成型后将蛋皮卷起来。

5、卷起来再稍微煎1分钟左右，煎的时候要适时的翻滚下蛋卷。

6、取出后切切块即可。

剁椒蒸芋梗

食材：芋艿，生姜，豆豉、剁椒，茶油

做法：

1、芋艿去皮，切滚刀块，生姜切末；

2、芋艿放入盘中，可加少许茶油让其更香；

3、上面铺一层剁椒、姜末和适量豆豉；

4、放入蒸锅，蒸20分钟左右就可以了。

口水鱼

食材：草鱼、淀粉、熟花生仁、熟白芝麻、葱姜蒜、豆豉、料酒、生抽、醋、白糖、辣椒油、花椒油、盐、香油

做法：

1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味；

2、油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末；

3、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味；

4、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁，搅拌均匀兑成调味汁；

5、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟，捞出沥干油后装入碗中淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。

青椒爆炒牛肉

做法1、牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽。老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。

2、青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长;蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用。

3、大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。

4、继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。

菠萝银耳羹

食材：银耳50g、莲子30g、冰糖40g、枸杞10g、菠萝块100g

做法：

1、银耳浸泡20分钟，摘去根蒂，枸杞清水浸泡；

2、大火煮沸加入莲子；

3、转小火炖60分钟，加入冰糖、菠萝块、枸杞；

4、小火炖10分钟即可出锅。

黄瓜炒火腿肠

食材：黄瓜、火腿肠、糖、盐

做法：

1、黄瓜和火腿肠切片；

2、锅烧热倒油，油热后放入黄瓜大火翻炒，加盐、糖少许炒匀后倒入火腿肠翻炒片刻，即可出锅。

蒜炒猪脾

食材：猪脾1块，蒜苗4根，酱油2勺，盐1克，料酒3勺，胡椒粉2克，姜片5片

做法

1、猪脾洗净切薄片，蒜苗洗净拍扁切断。

2、烧开一锅清水，加入2勺料酒，把猪脾放进水里快速拌匀变色，捞出沥干水分备用。

3、热锅，放入适量的油，爆香姜片，放入蒜苗翻炒均匀。

4、倒入猪脾，加入胡椒粉和一勺料酒快速翻炒均匀。

5、最后调入盐和酱油翻炒均匀即可出锅。

麻仁卤香菇

食材：香菇10朵、甜面酱、高汤精

做法：

1、香菇去蒂，洗净挤净水分；

2、锅中放少许油，入香菇略炒盛出；

3、锅中放油，入甜面酱炒香，加入香菇翻炒；

4、加入适量水、少许高汤精大火煮开，收汁即可。

鸳鸯豆腐

食材：北豆腐、鸭血、豆瓣酱、酱油、葱姜蒜、蒜苗

做法：

1、豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出淋干水分备用；

2、锅中放油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒；

3、加入酱油，加入水煮开；

4、放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味；

5、放水淀粉勾薄芡，加蒜苗，出锅。

咖喱胡萝卜

食材：胡萝卜600克、红干椒一个、洋葱60克、金黄咖喱粉65克

做法：

1、准备食材，胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱切大块；

2、植物油、洋葱、胡萝卜、干红椒放入自动锅中，放入清水3杯，水量与菜齐平；

3、盖好盖子，接通电源，启用“干锅”功能，自动锅开始工作；

4、20分钟后，打开盖子，放入咖喱粉；

5、用木铲要不停的翻拌，避免糊锅，约3分钟，煮至汤汁浓稠即可。

腊肉炒芦笋

食材：腊肉150g、芦笋250g、蒜2瓣、生抽1/2小勺、盐1/4小勺、水淀粉1大勺

做法：

1、芦笋洗净，用去皮刀去掉尾部的老皮，斜切成段，蒜瓣拍碎，腊肉切薄片。

2、锅内烧开水加一点盐放芦笋焯1分钟，焯好的芦笋放到冰水中备用。

3、锅内烧热少许油下蒜和腊肉炒至腊肉出油。

4、倒入芦笋和生抽，盐快速翻炒均匀，倒入水淀粉收汁儿即可。

辣炒牛肉

食材：牛肉、泡椒、大葱、洋葱、盐、生抽、生姜、料酒、鸡粉、陈皮适量、胡椒粉、蒜

做法：

1、清水煮沸(水中放料酒、陈皮)，放入牛肉汆烫，起锅切片；

2、泡椒、大葱、洋葱等食材都准备好；

3、热锅，倒油，放胡椒粉、生姜、把牛肉爆炒熟，起锅；把泡椒、洋葱、大葱、蒜，放入锅中煸炒香；

4、把牛肉、鸡粉加入，翻炒；放盐、生抽，翻炒均匀，收汁即可起锅。

胡萝卜炒鸭血

做法：1、将鸭血稍微冲洗一下，切成条，焯水沥干水分；

2、青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用；

3、锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香；

4、放入胡萝卜翻炒，放入青蒜同炒；

5、再放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽；

6、出锅前放入适量盐翻炒均匀即可。

豆腐丸子

食材：北豆腐1块、菠菜1把、胡萝卜半根、木耳5朵、盐2克、生抽2勺、蚝油1勺、面粉适量

做法：

1、北豆腐，胡萝卜去皮切成丁，菠菜焯好切成小段备用；

2、把豆腐放保鲜袋中捏碎，也可以放碗中捣碎；

3、豆腐中依次加入胡萝卜碎，菠菜段，木耳碎，盐，面粉拌匀。面粉的量不用太多，只是为了让豆腐粘合得更好；

4、取一块豆腐，揉成球，大小可以自己决定，但也不要过大；

5、锅中放适量的水，水开后把丸子放蒸锅中蒸8分钟即可出锅；

6、在蒸丸子的同时，另起锅，锅中倒适量的清水，再加入生抽和蚝油煮沸，淋入水淀粉勾芡，可以让颜色更鲜亮。最后浇到蒸好的丸子上面就好了。

红薯莲子粥

食材：红薯、莲子、红枣、糯米、红豆、白糖、花豆

做法：

1、红豆用水泡几小时，红枣、花豆、莲子泡水洗净，糯米洗净，红薯洗净去皮切块；

2、所有食材放入高压锅，加水，合上盖子，大火煮10分钟关火；

3、吃的时候调入蜂蜜或白糖。

芹菜炒金针菇

食材：猪里脊肉丝、金针菇、芹菜、红椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、香油

做法：

1、金针菇用开水焯一下，捞出控干水分；

2、小芹菜洗净切段，红椒切丝；

3、里脊肉切丝，放少许盐、胡椒粉、淀粉、油，再加少许水搅拌均匀腌制一下；

4、锅内放油，然后放蒜片和姜丝爆香，倒入肉丝，炒至变色；

5、放入芹菜、金针菜翻炒，最后加入红椒、葱花、生抽翻炒至红椒断红即可。

吉祥三宝

材料：猪肉；西红柿；尖椒；生姜；大蒜

做法：

1、原料猪肉（肥瘦根据喜好自行决定）和肉等量的西红柿以及同样等量的尖椒生姜大蒜

2、尖椒选择辣度高的，切碎，我吃辣不行就去了心儿，如果想要更辣可以保留白心一起切碎，姜蒜切末

3、西红柿用开水烫后去皮，对切，去籽。

4、西红柿籽会影响口感，不过要自己无所谓的话大咧咧皮都不去直接切碎也行

5、西红柿切碎备用。

6、猪肉剁碎，加入盐，水淀粉，料酒拌匀。有加酱油的版本，我没加是为了成色清爽的考虑。

7、锅里下一小勺油，爆香姜末和一半分量的蒜末。

8、入肉末，尽量滑散，炒至断生。

9、炒好的肉末盛起待用。

10、锅里下一小勺油，中火爆香剩下的一半蒜蓉，下番茄和一撮盐，炒出汁。

11、先加入尖椒末炒去生味，然后加入炒好的肉末，炒匀，试味。

12、上桌，这个菜做过好多次。

13、尖椒一定记得选辣度高的，味道酸辣略甜，天热的时候吃也很开胃

金汤山药

做法:1、山药去皮洗净切成4公分厚度的段；南瓜去皮切小块，南瓜和山药段放上锅蒸15分钟左右至山药熟透，

2、熟后把南瓜用勺子碾成泥，炒锅加入水放入南瓜和蜂蜜翻炒均匀起泡后关火，

3、山药摆上盘里，然后把南瓜汁淋在山药上即可！

虾仁炒米粉

材料：米粉，虾，鸡蛋，，食用油，蚝油，生抽，鸡精 红椒

做法：1.米粉用冷水泡软

2.泡软的米粉捞出沥干水份，用一汤匙蚝油、一汤匙生抽和少许鸡精，拌匀备用

3.虾去头剥壳开背去肠泥后，放开水锅中焯水捞出备用。

4.锅烧热，放油烧热，一个鸡蛋不用打散直接打入锅中，用筷子把鸡蛋搅散至熟

5.把步骤2的米粉倒入锅中，保持中火，用筷子不停的翻炒至干爽并熟

6.倒入步骤3的虾仁和荷兰豆，用筷子不停翻炒一分钟后，即可出锅

红烧黄骨鱼

食材：黄骨鱼、豆干、料酒、盐、五香粉、葱姜蒜、辣蒜

做法：

1、豆干切稍大一点的方块葱蒜切末，姜切丝，黄骨鱼处理干净后斩块，用料酒、盐、五香粉腌20分钟；

2、热锅下油下一半姜丝煸香，再倒入腌制好的黄骨鱼，煎至两面有点焦黄；

3、另起锅热油下葱、姜、蒜、辣蒜加少许盐煸炒出香味。把煎好的黄骨鱼倒入一起煸炒3分钟；

4、黄骨鱼铲到一边加香干放点盐煎煎入味，黄骨鱼、豆干加老抽一起翻炒均匀，倒半小碗料酒一起焖10分钟；

5、起锅前加鸡精调味，出锅装盘。

水煮牛肉

做法：1、牛肉切片，加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀；

2、莴笋切薄片，蒜苗切段，豆瓣剁成末；

3、炒锅置旺火上，下油烧热，放辣椒煸至呈深红色取出，剁碎；

4、锅内下豆瓣炳出色，下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下，掺鲜汤，加料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断生，拣出莴笋尖和蒜苗盛于窝盘内；

5、肉片抖散入锅，待沸时拨散，煮熟后起锅，舀盖在盘中菜上，撒上辣椒末、花椒面，再浇上沸油即成。

茶树菇牛柳

食材：茶树菇一盒、牛柳、青椒、洋葱、黑胡椒、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、姜

做法：

1、牛柳中倒入盐、酒、黑胡椒、姜片、洋葱末、生抽、蚝油、适量糖，搅拌均匀，腌上2小时；

2、茶树菇洗净，控干水分，放入油锅中炸至脱水状捞出，把油控干；

3、另起油锅，油热后放入洋葱煸香；

4、倒入事先腌好的牛柳，快速炒至断生，倒入青椒和干煸过的茶树菇，翻炒片刻就可以出锅了。

胡萝卜炒蛋

食材：胡萝卜0.5颗、香葱2根、鸡蛋2个、盐1/2小匙

做法

1、将胡萝卜削皮，切成细丝，香葱切成段备用。鸡蛋打入碗内，用筷子搅打成蛋液，加入盐1/4小匙，继续搅拌至盐溶化。

2、炒锅烧热，加入油1大匙烧至8成热，倒入打散的蛋液，用筷子划散，直至鸡蛋定型成小块状,盛出备用。

3、炒锅烧热，放入胡萝卜丝及盐，用小火翻炒至胡萝卜丝变软。最后加入炒好的鸡蛋碎及香葱段，用小火炒至香葱段变软即可出锅了。

木耳炒茶树菇

食材：茶树菇200克、木耳50克、芹菜35克、精盐、鲜味酱油、鸡精、葱、姜、香油

做法：

1、将茶树菇去根洗净。

2、木耳用水泡透洗净，撕成小块，芹菜择洗净切成段。

3、锅内倒入水烧开，下入茶树菇焯水，捞起控水。

4、锅上火，倒入色拉油烧热，葱、姜炒香，下入木耳、芹菜、茶树菇稍炒，调入精盐、鲜味酱油、鸡精、香油炒匀，盛在盘内即可。

玉米冬瓜粥

食材：冬瓜250克，鸡肉90克，玉米（鲜）60克，冬虫夏草5克，姜5克，大葱5克，盐4克。

做法：

1、将玉米、冬瓜、冬虫草、鸡肉、生姜洗净，放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸。

2、之后文火煮至玉米熟烂为度，放葱调味即可。

扇贝炒鸡蛋

食材：鲜扇贝、鸡蛋、盐白胡椒粉

做法：

1、鲜扇贝去除杂质，清洗干净，沥干水分，切成小粒；鸡蛋放入碗中打散成蛋液。

2、锅中放油，中火烧热，放入鲜扇贝粒翻炒10秒钟。

3、加入蛋液翻炒均匀，调入盐和白胡椒粉，炒匀即可。

油焖小南瓜

材料：南瓜400克，油适量，香葱3根，鲜酱油5克，老抽几滴，醋1克，糖2克，清水10克

做法：

1.南瓜去皮、去瓤洗净后切小块，香葱切成葱花；

2.调料汁：碗中兑入鲜酱油、老抽、醋、糖和清水拌匀备用；

3.起油锅，小火烧热倒入南瓜翻炒一会儿；

4.盖上锅盖焖一小会儿后再翻炒一下；

5.这个过程要小火，需要边焖边炒，以免糊锅，直到把南瓜煎至绵软，焦而不糊；

6.倒入步骤3的调料汁翻炒片刻；

7.最后撒上葱花炒匀即可出锅，盛出便可以开吃了，绵软香甜味道好

椒盐猪里脊

材料：猪里脊肉200克，鸡蛋50克,小麦面粉30克,，淀粉(玉米)10克,盐2克,鸡精2克,椒盐15克,花生油50克

做法：

1. 鸡蛋打匀；

2. 里脊肉切成小指粗细的细条，放入鸡蛋液中；

3. 鸡蛋液中再加少许盐鸡精淀粉，拌匀上一下浆；

4. 油锅里放小半锅油，烧至七成热；

5. 把上好浆的肉条放入面粉中蘸一下 （不用面粉用干淀粉也可以），使面粉均匀包裹排条；

6. 将蘸好面粉的肉条入油锅炸； （注意排条要一条一条放入，以免粘连；）

7. 肉条炸至金黄色即可，捞出沥油；

8. 待排条全部炸好，放在容器中，撒上椒盐，翻动几下即可；

9. 也可以不撒椒盐，上桌的时候另外蘸食椒盐。

糖不甩

材料：糯米粉100克、水适量、熟花生米20克左右、红糖2勺、水2勺

做法

1、糯米粉中加适量的水，揉成光滑面团，宜干不宜湿，醒十多分钟。

2、花生米擀烂。

3、把糯米团揉成若干个小面团，比平时的包馅汤圆小一两圈，搓小些更好吃些。

4、水煮开后，把糯米团子煮至浮起来，捞出来过冷水后备用。

5、锅中放红糖和水，煮2分钟左右，成红糖浆。

6、放入糯米团子，晃荡小锅。

7、再小火煮1、2分钟就好。翻出来，撒上花生碎即可。