小寒节气即将到来，民谚有云：“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖”，还有“小寒胜大寒”之说。意思是说，小寒节气正处在最冷的二三九阶段。

中医认为寒为阴邪，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。广东省人民医院临床营养科主治医师李远红建议，此时宜多食温性食物补益身体，比如大枣、莲子、枸杞、鸡肉、羊肉等食物，可使气血经络得舒，也可抵御寒邪对人体的入侵。

推荐养生方

猪脚姜

材料：八珍甜醋600毫升，猪脚500克，鸡蛋8枚，小黄姜/嫩姜500克

做法：

1. 小黄姜/嫩姜清洗干净，用刀背拍散，再用铁锅小火干炒3分钟；

2. 将小黄姜/嫩姜与甜醋一同放入砂锅中，加适量水，煮开后关火，浸泡过夜；

3. 猪脚冷水入锅，煮沸后，焯烫5分钟，捞起洗净，放在自来水中不断冲，把猪脚里面的油冲掉，沥干水分；

4. 鸡蛋放入冷水煮开，捞起过冷水剥壳备用；

5. 将猪脚放入浸泡了一夜的姜醋中，大火烧开，转小火炖煮30分钟，放入鸡蛋后再煮10分钟，即可食用。连续浸泡两三天更入味。

点评：温补气血，驱寒暖身，活血化瘀，美容养颜。

当归生姜羊肉汤

材料：当归20克、生姜30克、羊肉500克、盐适量

做法：羊肉、当归放入砂锅中，加入清水、黄酒，旺火烧沸后撇去浮沫，改用小火炖至羊肉熟烂，加入食盐等调味品即可食用。

点评：益气补血，温中祛寒，壮腰健肾。

板栗焖鸡

材料：老母鸡半只，板栗200克，葱、生姜、精盐适量。

做法：鸡肉切块，板栗去壳去皮；鸡肉放入沸水中焯水，热锅下油，放入鸡块、老抽、盐、葱、姜，翻炒均匀。再倒适量热水，煮开后转中小火焖煮40分钟后，放板栗转小火焖煮15分钟。出锅前，撒上葱花。

点评：补肾健脾。

文字｜林清清 实习生 思思 通讯员 张蓝溪

海报｜陈健怡 李可欣

视频｜李可欣 郭子扬

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