作为家长最愁的就是自家的孩子不好好吃饭，绞尽脑汁想办法给他们安排一道下饭菜，今天我就特地分享一道，在我们家孩子每次看见这道菜上桌，吃饭那是一个自觉，一碗米饭一口气就扒拉干净了。

这么有食欲的下饭菜，我就用了3种食材一起炖，牛腩、土豆和胡萝卜，营养美味色泽更诱人，难怪上桌孩子喜欢，更是全家人的心头号，所以冬季，我也是隔三岔五就会做上一大锅，满足全家人对美食的追求，好吃的很。

在寒冬季节，吃牛肉有暖胃的效用，是寒冬进补的佳品。 同时，据 中医学 认为，牛肉还有化痰息风、滋养脾胃、补中益气等多种功效，特别适合体寒、体弱、气虚人群食用。

牛肉富含优质蛋白质和脂肪，提供充足热量，帮助维持体温，缓解冬季手脚冰凉。 铁元素含量较高（每100克约含3.3毫克），可促进血红蛋白合成，改善血液循环，减少寒冷引起的疲劳感。

分享我家菜谱：【咖喱炖牛腩】

用到的材料：牛腩1000克，胡萝卜一根，土豆2个，洋葱一粒

配料：咖喱块3块、盐少许，生抽2勺、牛奶适量，另外八角和香叶各2个，还有料酒少许，姜2片

具体步骤：

1、牛腩块多泡泡去掉血水，放入冷水锅焯烫，烧开捞出用温水洗干净。

2、准备洋葱一个，切小块，还有咖喱块3块（这个也可以根据自家口味增减）

3、分别把胡萝卜和土豆去皮切块，另外土豆还有用水冲洗掉多余的淀粉沥干。

4、锅里面加入油，放入姜片和洋葱，先炒出香味

5、接着，把焯烫好的牛腩、香叶和八角也一并放入，大火翻炒掉多余的水分，沿着锅边烹入少许料酒。同时2勺生抽调味。

6、一次性加了没过食材的热水，盖上烧开转小火持续50分钟左右

7、接着，加入胡萝卜和土豆块，烧开继续转中小火15分钟左右

8、再放入咖喱块，同时加入100克左右的牛奶，看咖喱汁浓稠就可以了。

香喷喷的，看着口水就要下来了，这个汤汁拌饭甚至拌面都是超级好吃的，更不用多还有牛腩、土豆和胡萝卜。

而且，胡萝卜富含β-胡萝卜素（维生素A前体），可转化为维生素A，帮助维持视网膜健康，预防夜盲症。尤其对长期用眼的孩子有益。

我是爱玩的厨子宇爸爸，喜欢做饭、喜欢旅游、也喜欢拍照，给家人做饭是很幸福的享受，欢迎大家关注我，每天分享各种简单好吃的家常菜，在此特别感谢您的每一个赞和”小红心“，明天的内容依旧很精彩，敬请期待