天气冷，早上能让儿子快速从热乎乎的被窝起来的，也就是一碗热腾腾的美食了。今天和大家分享的这碗香辣猪脚面，实在是太有食欲了，忍不住要分享给大家。

现在天气冷了，早餐我就特别喜欢这样吃上一碗热腾腾的面食，尤其是猪脚，可是我们家的大爱啊。猪脚做法很多，卤猪脚，红烧猪脚等等，但是这种香辣口味的，出锅瞬间成了我们全家人的团宠。

猪脚富含胶原蛋白和弹性蛋白，这些物质是构成皮肤、肌腱、软骨的重要成分。通过食物摄入可被分解为氨基酸重新合成人体所需胶原，建议每周食用2-3次

猪脚中的硫酸软骨素和氨基葡萄糖能减缓关节软骨退化，对骨关节炎患者有益。

我家的美味早餐【香辣猪脚面】

材料：猪脚800克。

每次提前做好这样一份美味的香辣猪脚，第二天早餐就省事多了。

具体步骤：

1、将猪脚清洗干净，可以放水里浸泡半个小时后再洗，然后锅里面放冷水加入猪脚，接着将入花椒粒，葱姜断和料酒，烧开后再煮几分钟捞出来，清洗干净备用。

2、焯烫好的猪脚需要进行先煮熟，用到的香料包括：蒜瓣，姜片，八角，花椒粒和桂皮，香叶各少许。

3、将洗干净的猪脚和所有的辅料都放入高压锅里面，不需要再加入其它的调料，只要加入1小勺的料酒和没过材料的水，然后盖上烧开，上汽之后转小火20分钟左右，猪脚就煮得非常嫩了。

4、香辣猪脚除了郫县豆瓣酱，还有豆豉酱，青蒜和姜片蒜末少许。

5、将锅烧热，然后转小火入油，将青蒜白和豆豉酱1小勺，2勺郫县豆瓣酱放入炒出红油后

6、将猪脚倒入，然后加入少许的糖、胡椒粉、料酒以及生抽，少许的香醋去腻，转大火翻炒均匀

7、让所有的猪脚都能裹上馅料，最后撒入青蒜叶出锅。

香吧，煮一锅，第二天蒸一蒸，下锅煮面捞出，可以高汤也可以原汤，放上蒸好的香辣猪蹄，嗯，胃口马上就来了。

我是爱玩的厨子宇爸爸，喜欢做饭、喜欢旅游、也喜欢拍照，给家人做饭是很幸福的享受，欢迎大家关注我，每天分享各种简单好吃的家常菜，在此特别感谢您的每一个赞和”小红心“，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！