创始人

2026-01-06 10:43:23

老祖宗的饮食智慧里，藏着“冬日宜食白”的讲究，所以菜花是很应季的食材。当这份洁白遇上番茄的热烈红亮，便有了温暖又治愈的番茄菜花，为冬日餐桌添上一抹鲜活的色彩。

菜花，又叫花椰菜，是冬日里的“白色宝藏”。它看似朴素，却富含营养，能为冬日里的身体补充能量。番茄则是餐桌上的“红色精灵”，酸甜的口感总能唤醒沉睡的味蕾。两种看似不相关的食材，碰撞在一起，却能搭配出美好的滋味。

番茄的红是热烈的、温暖的，经过小火慢炖，熬出浓稠的汤汁，裹在洁白的菜花上，让每一朵菜花都染上了迷人的色彩。糖与盐的微妙平衡，让酸甜的口感恰到好处，既不会过于甜腻，也不会过于寡淡。喜欢浓郁茄汁味的人，可以多加一个番茄，让酸甜滋味更加醇厚，每一口都能感受到番茄与菜花的完美融合。

在寒凉的日子里，端上一盘热气腾腾的番茄菜花，红的鲜艳，白的素雅，香气扑鼻。一口下去，菜花的脆嫩与番茄的酸甜在口中交织，温暖从舌尖蔓延至全身，是冬日里的小确幸。

番茄菜花

材料：

主料：菜花1朵、番茄1个

配料：姜1小块、蒜3瓣

调料：生抽1勺、糖1勺、盐少许、番茄酱1勺

准备：

菜花洗净、掰小朵，番茄切小块，姜蒜切片

做法：

1、锅中烧水，水开后放入菜花焯烫至稍软；

2、另起锅，加少许油，烧热后放入姜蒜爆香；

3、再放入番茄，稍稍炒软；

4、倒入半碗水，大火煮开，转小火炖至番茄出汁；

5、放入番茄酱；

6、再加少许生抽，稍稍翻炒收汁；

7、放入焯烫后的菜花；

8、加少许盐；

9、再加少许糖，炒匀就可以出锅了。

心得分享：

1、糖的用量根据个人口味调节；

2、喜欢吃茄汁味浓的话，可以再多用一个番茄；

3、大雪节气适合吃白色食物，菜花很合适哦～