泉州永春县：柿饼飘香日子甜_美食料理

泉州永春县：柿饼飘香日子甜

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2026-01-06 18:42:00

原标题：柿饼飘香日子甜

村民趁着天气晴好晒柿饼。

冬日，走在永春县桂洋镇街头，随处可见当地农户忙着将制作好的柿饼分装、打包。这些裹着白霜、色泽红润的柿饼，以软糯香甜的口感成为冬日市场的抢手货。

桂洋镇地处山区，温润的气候与充足的光照，造就了果肉饱满、甜度出众的优质原料，镇上树龄超百年的柿子树就有百余株。据了解，桂洋镇每年柿饼产量超75吨，产值约500万元，形成以桂洋村、壶永村为核心的柿饼产业集聚区，产品通过线上电商、线下经销商等多元渠道远销全国各地。

桂洋镇桂洋村村民林碧月是当地的柿饼产销大户，连日来，她家的批发订单源源不断，主要销往泉州、厦门等地，预计将带来超10万元的收入。“我们家从爷爷辈开始制作柿饼，至今已有上百年了。”林碧月说，“选择做柿饼的原料，一定是成熟度足够但又没变软或损伤的柿子，直径最好在七八厘米，这样做出来的品相最好，只要天气晴朗，晾晒个20天左右，柿饼便可成形。”

在当地一家农副产品加工厂的门店里，负责人郑丽宁正通过抖音直播间向网友推介产品。郑丽宁告诉记者，通过抖音、微信等线上平台，她的客户不仅覆盖省内各地，深圳、江西等省外市场也十分火爆，最多一天能售出500多斤柿饼。（记者汤海波通讯员谢丽琼李育智文/图）

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