原创白菜和它是绝配，简单炖一炖，鲜甜美味，3块钱就能烧一大盘_美食料理

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2026-01-07 10:02:11

标题：白菜与它绝配，简单炖一炖，鲜甜美味，3块钱就能烧一大盘

在寻找那一份简单而不失风味的家常菜时，白菜与豆腐的组合无疑是一道绝佳的选择。这道看似普通的菜肴，却蕴含着烹饪的智慧和生活的情趣。今天，就让我们一同探索如何用简单的食材，烹饪出一道鲜甜可口、经济实惠的白菜豆腐汤。

首先，准备新鲜的白菜一颗，将其洗净后切成适口大小的块状。豆腐则选择质地细腻、口感滑嫩的老豆腐或北豆腐，它们在炖煮过程中能够吸收汤汁的精华，使整道菜的味道更加鲜美。

接下来，将切好的白菜放入沸水中焯水，这一步可以去除白菜中的生涩味，同时让白菜的颜色更加翠绿诱人。焯水后的白菜捞出，沥干水分备用。

在锅中加入适量清水，水开后放入焯好水的白菜和豆腐块。此时，可以根据个人口味加入适量的盐调味，但切记不要过多，以免掩盖了白菜和豆腐的自然鲜味。

待锅中的水再次沸腾后，转小火慢炖。在这个过程中，豆腐会逐渐吸收汤汁中的精华，变得柔软入味。同时，白菜也会在汤汁的滋润下变得更加鲜嫩多汁。

当白菜和豆腐都炖至软烂入味时，即可关火盛出。这时的白菜豆腐汤色泽鲜艳，味道醇厚，既保留了白菜的清甜，又融合了豆腐的嫩滑，让人回味无穷。

白菜与豆腐的组合，不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常烹饪的佳肴。只需掌握好火候和调味，你就能轻松做出一道鲜甜美味、经济实惠的白菜豆腐汤。在这个快节奏的时代，让我们一起回归简单，享受美食带来的幸福吧！