导语：三九不补，开春受苦！明天进入三九，牢记：食2肉、吃3果，攒足能量，为开春打基础！

在民间素有“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九，耕牛遍地走”，而三九恰恰是一年中最冷的时候，人体的新陈代谢减缓，阳气潜藏于体内，此时正是滋养身体、积蓄能量的绝佳时机。在这个关键时期，我们若能牢记“食2肉、吃3果”的饮食秘诀，就能为身体攒足能量，为开春打下坚实的健康基础。

一、食2肉：滋补暖身，增强抵抗力

1、猪心：中医认为，猪心性平、味甘咸，归心经，有养心安神、补血的功效。在三九严寒之际，人们容易因天气寒冷而情绪波动，出现心慌、失眠等症状，此时食用猪心可谓是对症下药。比如经典的莲子猪心汤，莲子能养心益肾、补脾止泻，与猪心搭配，能增强养心安神的作用。

制作方法：先将猪心洗净，切成小块，焯水去除血水；莲子提前泡发。然后把猪心和莲子一起放入砂锅中，加入适量的水和姜片，小火慢炖 1 - 2 小时，直至猪心熟透、莲子软糯。喝上一碗这样的汤，仿佛给心披上了一层温暖的“毛毯”，能有效缓解心烦、失眠等问题，让你在寒冷的冬天也能拥有安稳的睡眠。

2、牛肉：牛肉富含蛋白质、氨基酸等营养成分，能提高机体抗病能力。寒冬食牛肉，有暖胃作用。像西红柿炖牛腩就是非常不错的选择，牛腩切成大块，焯水后与西红柿、土豆等一起炖煮，牛肉软烂入味，汤汁浓郁酸甜，很适合在三九天食用。

二、吃3果：润燥养身，增强免疫力

1、桂圆：桂圆是冬季养生的佳品，它富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质等，含铁量也比较高，能在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。

推荐美食：桂圆红枣粥。

2、红枣：自古以来，红枣就被视为滋补佳品，其性温味甘，归脾胃经，有补中益气、养血安神的作用。三九天里，人体受寒冷天气影响，脾胃功能可能会有所减弱，此时吃红枣能起到调养脾胃的功效。

食用方法：红枣姜汤。

3、山楂：山楂有消食化积、活血化瘀的功效。冬季人们往往会摄入较多的肉类食物，容易出现消化不良等问题，吃点山楂能促进消化。可以将山楂制成山楂糕、山楂汁等食用，酸甜开胃。

“冷在三九，热在三伏”，三九后，天气开始寒冷，不管有钱没钱，食两肉、吃三果，好好调养身体。等到开春时，就能以更好的状态迎接新一年的挑战啦！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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