俗话说“病从口入”，不少病是吃出来的，就比如平常的炎症，是很多大病的 “催化剂”，长期不管会悄悄损伤血管、内脏，甚至诱发代谢病、心脑血管疾病。我们每天吃的食物，要么是炎症的 “消防员”，要么是 “点火器”。今天就一起把抗炎、促炎食物分清楚。

常见的抗炎食物和促炎食物

很多家常食物都是天然的 “消炎剂”

比如三文鱼、鲭鱼这些深海鱼，还有亚麻籽、核桃，里面含有的 Omega-3 脂肪酸，能直接抑制炎症反应，堪称 “天然消炎剂”；

蓝莓、草莓这些莓果，以及西兰花、菠菜等深色蔬菜，富含花青素和维生素 C，抗氧化力超强，能清除身体里的自由基，减轻炎症；

燕麦、藜麦、黑豆这些全谷物和豆类，升糖慢还能滋养肠道，肠道健康了，炎症自然少；

就连平时用来调味的姜黄、生姜、大蒜，都含有姜黄素这类强大的抗炎化合物，做饭时多放一点，既能提味又能抗炎；

还有橄榄油、牛油果，里面的单不饱和脂肪，不仅护心，还能帮着调节炎症。这些食物都很常见，不用特意买贵的补品，家常饭菜里多安排就行。

有抗炎食物，就有 “促炎元凶”，很多人天天吃却浑然不觉

首当其冲的是高糖和精制碳水，比如蛋糕、奶茶、甜饮料，还有我们常吃的白米饭、白面条，这些食物会让血糖快速升高，刺激炎症因子大量生成；

然后是饱和脂肪和反式脂肪，像肥肉、动物油脂，还有炸鸡、烘焙糕点里的反式脂肪，会加重身体的炎症负担；

香肠、火腿、培根这些加工肉制品，以及过量的猪牛羊肉，吃多了会让身体产生炎症反应；

还有高盐食物，比如咸菜、重盐的炒菜、酱油，会破坏免疫平衡，刺激炎症因子，还会增加高血压风险。

这些食物不是不能吃，但一定要控制量，尤其是身体已经有炎症信号的人，能少吃就少吃。

炎症这东西，远比我们想象的常见

不是只有红肿热痛才叫炎症，那些隐匿在身体里的慢性低度炎症，才最该警惕。

比如长期熬夜、压力大、饮食不规律，都会让身体处于轻微的炎症状态。刚开始可能没感觉，但时间久了，炎症因子会不断积累，攻击全身器官：

攻击血管会加速硬化，攻击代谢系统会诱发糖尿病，攻击关节会导致酸痛僵硬。

很多人年纪轻轻就觉得身体发沉、没精神，其实就是慢性炎症在 “搞事情”。别再觉得炎症是小事，它就像身体里的 “小火苗”，不及时扑灭，早晚要酿成大病。

怎么判断自己是不是有慢性炎症呢？

身体早就给我们发了信号，只要留意就能发现。比如持续疲劳，就算睡够 8 小时还是觉得累，这是炎症在消耗身体能量；

关节或肌肉不明原因隐痛超过 1 周，可能是局部有慢性炎症；反复腹胀、腹泻或便秘，大概率和肠道炎症有关；

长期长湿疹、痤疮，皮肤总发红，也是炎症的表现；

还有入睡困难、容易惊醒，很多时候也是炎症干扰了内分泌节律。

如果中了 2 个以上，就该调整饮食，多吃抗炎食物，少吃促炎食物了。

对抗炎症的核心，就是把 “抗炎食物吃对，促炎食物管住”。不用搞复杂的饮食计划，家常饭菜里多安排深色蔬菜、莓果、深海鱼、全谷物，做饭用橄榄油，多放姜蒜调味；少喝甜饮料、少吃油炸食品和加工肉，白米饭、白面条可以换成杂粮饭、荞麦面。健康从来不是靠昂贵的补品，而是靠日复一日的合理膳食。