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寒冬时节，日照的大海并未沉寂，反而奉献出一年中最肥美的海鲜。当北风掠过大海，水温降低，海鲜为越冬积累充足养分，肉质变得紧实鲜甜。

这里拥有长达近百公里的海岸线，盛产各类海产。冬日的日照，不仅有壮丽的海景，更有让人念念不忘的舌尖味道。

从码头到市场，从餐厅到夜市，处处飘散着海洋的鲜香。跟着我们的指南，开启一场暖胃又暖心的日照冬日美食之旅吧！

海蛎子（牡蛎），被誉为“海中牛奶”，在冬季尤为肥美。日照沿海居民习惯在退潮时到礁石上挖取新鲜海蛎子，简单水煮便能保留其原汁原味的鲜甜。

梭子蟹虽然天冷后数量减少，但此时捕获的蟹肉质饱满，膏满黄多，清蒸后蘸姜醋汁，每一口都是享受。

海螺肉质紧实弹牙，味道鲜甜，可炝拌、水煮、清炒或熬汤。海螺肉富含蛋白质、多种维生素和人体必需的氨基酸、微量元素，如钙、磷、铁、硒等，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

其他本地特色也不容错过，如乌贼、刀鱼、鲅鱼、对虾等。特别是刀鱼，其蛋白质含量为猪肉的2倍，且富含卵磷脂及多种不饱和脂肪酸。

想体验渔家乐的游客可以前往王家皂、吴家台、张家台等渔村民宿群，设计独具匠心、处处温馨雅致。

除了渔码头之外，石臼所海鲜市场是选购新鲜海鲜的首选地。清晨渔船归港，直接购买刚从海里打捞上来的海鲜，价格实惠，还可以现场加工哦！

东夷小镇聚集了各种海鲜小吃摊点。在这里可以品尝到辣炒蛤蜊、烤扇贝、海鲜烧烤等地道美食。

莒国古城则有不一样的美食体验，换上汉服在雕梁画栋的古城中拍照打卡，品尝当地特色海鲜菜品，别有一番风味。

来日照必须得吃一碗海沙子面，尝尝这口被誉为“zhen鲜”的地道日照风味。用本地特产的一种极小的贝类——“海沙子”（学名兰蛤）熬制的汤底，其汤色金黄，鲜美无比。经过“一洗、二淘、三煮、四滤”的繁琐工序，将大海的精华浓缩于汤中。出锅前撒上一撮鲜韭菜提香，热气腾腾地连汤带面吃下，通体舒畅，鲜味十足。

海鲜疙瘩汤是很多日照人心中家的味道。在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的海鲜疙瘩汤总能给人带来无尽的温暖与慰藉。

杂鱼锅贴将三四种鱼放进锅里一同炖煮，再沿着锅边贴上一圈锅贴。在咕噜咕噜声中，汤的鲜味渗进了锅贴，缕缕鱼鲜味扑鼻而来。

蒸汽海鲜锅是品味日照海鲜原汁原味的经典方式，甄选当季鲜活海产，通过清蒸快速锁住食材的天然鲜甜，揭开锅盖瞬间，热气蒸腾，海鲜的嫩滑与肥美尽在眼前，蘸上简单调料，每一口都是大海的馈赠。

鲅鱼水饺是日照的特色水饺，薄薄的饺子皮包裹着内里鲜美的鲅鱼馅料，混着韭菜的清香，咬一口鲜掉眉毛。

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夕阳西下

饱餐一顿的游客们

漫步在日照海岸线上

海风轻拂，带走一身疲惫

这个冬天，不妨来日照

让味蕾带领你探索日照的独特魅力

大海奉献美味

日照温暖你的整个冬天

来源：文旅日照