在追求健康的道路上，心脏的养护至关重要。合理的饮食是呵护心脏的关键一环，下面为大家介绍心脏最爱的八道菜及其详细做法，常吃这些菜，能养心安神，让血管更健康。

一、番茄土豆蒸排骨

食材

排骨、番茄、土豆、葱姜

做法

1、排骨剁小块用清水泡半个小时去血水，用淀粉抓洗干净控干水份，加葱姜，淀粉，适量酱油，少许盐，抓拌均匀，再加一点辅食油抓匀，盖上保鲜膜腌制 30分钟左右。

2、把番茄洗干净表皮切小片，土豆削皮洗干净切小块，葱洗干净切点葱花。

3、番茄和土豆放入蒸碗中，铺上腌制好的排骨，葱姜和剩余的料汁也加进去。

4、锅里水开上锅，大火蒸40分钟左右，出锅前夹出葱姜，撒点葱花即可。

二、麻辣虾尾

食材清单：虾尾500克、干辣椒20个、花椒2勺、火锅底料50克、啤酒半罐、糖1勺

制作过程：

1. 焯水去腥：虾尾冷水下锅焯水

2. 爆香底料：干辣椒、花椒、火锅底料炒香

3. 烧煮入味：放入虾尾，加啤酒、糖烧10分钟

4. 收汁装盘：大火收汁，撒芝麻

三、蚕豆炒鸡蛋

食材：蚕豆，鸡蛋

制作步骤：1. 处理蚕豆：蚕豆去壳焯水2分钟，捞出沥干。

2. 炒制：底油爆香葱蒜末，下蚕豆炒至断生，倒入鸡蛋液煎制定型，然后炒散。

4. 调味：加1勺生抽、1勺蚝油、少许盐和鸡精调味，最后撒葱段翻匀即可出锅。

四、山药排骨汤

所需食材：猪肋排500克、铁杆山药350克、红枣6颗、枸杞1小把、生姜1大块、料酒20毫升、白醋3毫升、盐、白胡椒粉、香葱末少许。

步骤：

1. 排骨切5厘米段，冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇去血沫，捞出用温水冲净。

2. 山药戴手套去皮，切滚刀块，浸入加白醋的水中防氧化；红枣枸杞洗净备用。

3. 砂锅加排骨、姜片、红枣，一次性倒入足量热水，滴3毫升白醋助钙析出，大火烧开。

4. 转小火慢炖40分钟，汤面保持微沸状态，加盖留缝防溢。

5. 放入山药块，继续小火炖15分钟，山药边缘略融，汤汁微稠。

6. 加入枸杞、盐、白胡椒粉调味，再炖5分钟让甜味融合。

7. 关火撒香葱末，盖盖焖3分钟让香气回汤，端锅上桌，汤白味鲜，山药入口即化。

五、香橙烤鸡翅

【食材】

鸡翅、橙子、姜片、大蒜、料酒、生抽、蜂蜜、黑胡椒粉

【做法】

1. 鸡翅加所有调味料抓匀腌制30分钟，让蜂蜜的甜味充分渗透。

2. 烤盘上摆放橙片，放上腌好的鸡翅，橙香会在烤制中渗入鸡肉。

3. 放入预热好的烤箱，200度烤25分钟，中途翻面刷上腌制汁。

4. 烤至鸡翅表面金黄，橙香四溢，即可取出享用。

六、香辣鸡翅

【食材】

鸡翅、蒜末、干辣椒、白芝麻、生抽、蚝油、辣椒面

【做法】

1. 鸡翅对半切开，加葱段、姜片、料酒腌制10分钟去腥。

2. 平底锅少油，将鸡翅煎至两面金黄，注意控制火候。

3. 加入蒜末、干辣椒炒香，再放入所有调味料翻炒均匀。

4. 倒入半碗清水，小火焖煮5分钟，最后大火收汁撒芝麻。

七、猪肉白菜炖粉条

所需食材

猪肉、白菜、粉条、葱、姜、八角、生抽、老抽、盐、食用油

步骤

1. 猪肉洗净切成小块；白菜洗净切成大块；粉条用温水泡软备用。

2. 葱切段，姜切片。

3. 热锅凉油，放入葱段、姜片和八角炒香。

4. 加入猪肉块，翻炒至表面变色，加入适量生抽和老抽，翻炒均匀，使猪肉上色。

5. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，至猪肉七八成熟。

6. 放入白菜块和泡软的粉条，继续炖煮10 - 15分钟，直到白菜和粉条熟透。

7. 加入适量盐调味，搅拌均匀，即可出锅。

八、西红柿牛腩煲

食材：牛腩、西红柿、洋葱、姜片、番茄酱、盐、糖、生抽。

做法：

1. 牛腩切块，焯水洗净。

2. 西红柿划十字，用开水烫一下，去皮切块；洋葱切块。

3. 锅中热油，放入姜片、洋葱炒香，加入牛腩翻炒至表面微黄。

4. 加入西红柿块和番茄酱，继续翻炒出红油。

5. 加入适量清水，没过食材，大火烧开后转小火炖煮1.5 - 2小时，至牛腩软烂。

6. 加入盐、糖、生抽调味，大火收汁即可。

这八道菜营养丰富，富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，对心脏健康十分有益。大家不妨经常动手做一做，为自己和家人的心脏健康保驾护航。