一、糖醋排骨
食材准备:排骨、姜片、葱段、八角、香叶、熟芝麻。
做法流程:
1.排骨剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,煮开以后,把浮沫撇去,再捞出沥干水分备用。
2.调制糖醋酱汁,取碗加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋、少许的食盐和鸡精,再搅拌均匀即可。
3.热锅烧油,油热以后,放入一把冰糖炒糖色,炒至冰糖融化后,再加入焯好的排骨一起翻炒均匀,裹上糖色,然后加入姜葱
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