昨日，厦门市农业技术推广中心（厦门市农业科学研究院）确定将高口感番茄品种“KG19”列为2026年厦门推广的重点品种。这一决定，来自于一场由市民评委现场打分的高口感番茄品鉴会。

1月8日下午，厦门海峡农业高新技术园内果香弥漫。近20个高口感番茄新品种在长桌上一字排开，接受数十位市民评委的品鉴。

这不是一次普通的果蔬试吃，而是一场由厦门市农业技术推广中心（厦门市农业科学研究院）主办的番茄新品“选秀”，邀请普通市民直接参与番茄品种的鉴定与筛选。每一位尝鲜的市民，都在用舌尖参与一场关于味道的育种变革。

“现在番茄光好看、高产还不够，更要拼口感！”厦门市农业技术推广中心技术人员黄永修在现场介绍。随着消费升级，人们对蔬果“原味”的追求日益强烈。为了找回很多人记忆里“小时候的番茄味”，他们和厦门育禄昌种苗有限公司埋头三年，培育出“丹霞”“青霞”等一批实力选手。这次品鉴，正是请市民来当第一关的“考官”。

现场，市民评委手持评分表，围绕外观、内在营养和口感三大指标细细斟酌。果实是否圆润饱满、颜色是否均匀、汁水是否酸甜适口……每一项都关乎品种的去留。黄永修强调，这是“以人为本”育种的生动实践，“市民的喜好直接决定品种的选育方向。”

在众多“选手”中，代号“KG19”的番茄表现尤为抢眼。

市民品鉴不同品种的番茄并打分。（本报记者 卢剑豪 摄）

这款由厦门育禄昌种苗有限公司总经理徐水勇团队历经十余年培育的品种，凭借其圆如苹果的果型、翠绿挺拔的萼片以及较高的糖度，成为现场“味蕾宠儿”。不少市民评委尝后直呼：“有草莓的香气！”

“以前农民问‘能结多少斤’，现在消费者问‘有没有那个味’。”徐水勇说，“育种不能光看产量，还要看味道。”他介绍，“KG19”不仅酸甜比均衡，更通过绿色种植与减药栽培，采摘后可直接入口。尽管亩产不及传统品种，但凭借每公斤20元的高附加值，经济效益显著，目前已在福建多地推广种植约2000亩。

来自同安的许美华第一次参加这样的品鉴会。“感受特别好，我们吃的人最有发言权！”她兴奋地为自己心仪的番茄打出高分，“口感清晰，甜而不腻，就是小时候的味道。”

如今，厦门正在探索高口感番茄“前店后厂”的产业链模式——以社区店为前端阵地，这类门店不仅像生鲜超市般直接对接消费者，还延伸出自然教育、美食教学、家庭服务等增值业务，已培育出一批注重食品天然健康的稳定消费群体。黄永修透露，厦门市农业技术推广中心今年将在全市推广“KG19”优质高口感番茄，通过品种、标准、人才“三输出”，让优质高口感番茄走进更多家庭。

从实验室到田间，从田间到舌尖，这场由市民评委说了算的品鉴会，不仅是一次品种展示，更是一次育种逻辑的更新：让好吃成为硬道理，让普通人的味蕾，成为衡量农业高质量发展的“尺度”。

（厦门日报记者 吴晓菁）