孩子不爱吃饭是让众多家长头疼的问题。其实，只要在饮食上多花些心思，换着花样给孩子做菜，就能轻松打开孩子的胃口。今天就给大家分享八道菜的详细做法，让孩子吃得香，身体长得快。

一、紫苏青椒烧牛蛙

食材准备：牛蛙、紫苏、青椒、干辣椒、青花椒、姜蒜、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉

制作步骤：

1. 牛蛙处理干净后斩成小块，加料酒、生抽、胡椒粉、少许盐和淀粉抓匀，腌制20分钟去腥入味。

2. 配料准备：紫苏叶切碎，青椒切块，再备好姜片、蒜粒、干辣椒和青花椒。

3. 锅中多放些油，油热后下牛蛙块，快速滑炒至表面微黄、肉质收紧，先盛出来。

4. 锅留底油，小火煸香姜蒜、干辣椒和青花椒，倒入青椒翻炒几下。将牛蛙倒回锅中，加少许生抽调味，最后撒入紫苏碎，大火翻炒出香气即可，味道层次很丰富。

二、乌鸡板栗汤

【食材准备】 ：

乌鸡半只、山药半根、板栗10颗、红枣6颗、枸杞5克、陈皮一小瓣、生姜3片；

【做法】 ：

1、准备好乌鸡处理干净，冷水下锅加入姜片大火煮开焯水，捞出冲洗干净，放入炖盅；

2、山药清洗干净去皮切成小段，板栗去壳洗干净一起放入炖盅，倒入没过食材的开水，加入清洗干净的陈皮、红枣、枸杞，大火炖煮2小时；

3、出锅前撒上枸杞，加入适量盐调味即可；

三、丝瓜牛肉丸汤

所需食材

丝瓜1根、牛肉丸200克、鸡蛋1个、生姜1块、盐适量、白胡椒粉少许、香油几滴、葱花适量、清水适量。

步骤

1. 将丝瓜洗净，去皮后切成滚刀块；生姜切成姜丝。

2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

3. 锅中倒入适量清水，大火烧开后放入牛肉丸，煮至牛肉丸浮起，捞出沥干水分。

4. 另起锅，锅中倒入少许食用油，油热后放入姜丝爆香。

5. 加入丝瓜块，翻炒均匀，炒至丝瓜微微变软。

6. 加入适量清水，大火烧开后放入煮过的牛肉丸，继续煮5 - 8分钟，让丝瓜和牛肉丸的味道充分融合。

7. 慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花，加入适量盐和少许白胡椒粉调味，淋上几滴香油，撒上葱花即可出锅。

四、香辣杏鲍菇

食材准备：杏鲍菇、蒜末、干辣椒、生抽、蚝油、烧烤料、芝麻、香菜

制作步骤：

1. 杏鲍菇切片，水开后焯烫2分钟，捞出过凉水并挤干水分。

2. 热锅少油，放入杏鲍菇煸炒至表面微黄，散发出焦香味后盛出。

3. 爆香蒜末和干辣椒丝，注意火候不要太大，以免香料炒糊发苦。

4. 倒入杏鲍菇，加入所有调料和香菜，快速翻炒均匀即可出锅。

五、香卤海带

食材：

鸡腿、鸡翅、海带、莲藕、豆干、白煮蛋、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、料酒、白糖

做法：

1、鸡腿鸡翅加料酒，焯水捞出洗净

2、调酱汁：4勺生抽2勺黄豆酱2勺蚝油2勺老抽1勺白糖 1勺料酒，搅拌均匀

3、洗好的鸡翅鸡腿放进电饭煲，倒入香叶、桂皮、八角、干辣椒、葱姜蒜，倒入酱汁，再倒入一整罐啤酒，按煮饭键煮50分钟

4、煮50分钟后，开盖放海带、莲藕、豆干、白煮蛋，再煮15分钟即可

六、娃娃菜蒸肉片

食材准备：瘦肉、娃娃菜、葱姜、生抽、蚝油、玉米淀粉

制作步骤：

1. 瘦肉切片，加入所有调料抓匀腌制15分钟，让肉质更嫩滑。

2. 娃娃菜洗净铺在盘底，注意摆放整齐，方便后续蒸制。

3. 将腌好的肉片均匀铺在娃娃菜上，注意不要重叠太厚。

4. 水开后上锅蒸10分钟，出锅后撒上葱花增添香气。

七、南瓜蒸排骨

食材：南瓜、排骨、豆豉、蒜末、盐、生抽、淀粉。

做法：

1. 排骨洗净，加豆豉、蒜末、盐、生抽、淀粉腌制30分钟。

2. 南瓜去皮切块，摆在盘中。

3. 将腌制好的排骨铺在南瓜上，上锅蒸40分钟左右。

八、五彩炒饭

食材：米饭、胡萝卜、玉米、青豆、火腿、鸡蛋、葱花、盐、生抽。

做法：

1. 胡萝卜、火腿切丁，鸡蛋炒熟备用。

2. 锅中热油，放入胡萝卜、玉米、青豆翻炒至断生。

3. 加入火腿丁继续翻炒，再倒入米饭，用铲子将米饭炒散。

4. 加入鸡蛋、盐、生抽调味，翻炒均匀，撒上葱花。

学会这八道菜，换着给孩子做，相信孩子会爱上吃饭，身体也会茁壮成长。