杨志权的国宴之路，始于人民大会堂的烟火氤氲。三十五年前，他拜入人民大会堂培训部主任、国宝级大师周继祥先生门下，成为北京人民大会堂国宴菜传承百人团的核心成员。在周继祥大师的谆谆教诲下，他不仅习得国宴菜“清鲜醇和、形意兼备”的精髓，更领悟了“高山仰止，景行行止”的大师风范。那些年在人民大会堂服务国家领导人与中外名流的经历，让他深知国宴不仅是味觉的盛宴，更是文化的载体——每一道菜品的刀工、火候、摆盘，都暗藏着对礼仪的敬畏、对食材的尊重，以及对东方美学的极致追求。从杭帮菜的雅致、川菜的醇厚到江鲜的灵动，杨志权将各大菜系的精髓融入国宴规制，练就了“一菜一格、百菜百味”的精湛技艺，更沉淀出“毫厘之间见真章”的匠心。

岁月淬炼技艺，更沉淀初心。从业三十五年来，杨志权从未停下传承的脚步。他身兼御厨汇餐饮有限公司总裁、多所新东方烹饪学校教学顾问等数职，将人民大会堂的国宴标准带到校园课堂，用“讲座+实操”的方式为年轻厨师规划职业生涯，强调“尊师重教是行远之路，厨德修养是立身之本”。他不仅是技艺的传授者，更是行业的“摆渡人”——曾助力数十家濒临倒闭的餐厅起死回生，被誉为“餐厅名医”；在一带一路文化巡展中斩获特殊贡献奖，让国宴味道走出国门；甚至不顾个人安危扑灭烈火，以“见义勇为厨师”的担当诠释师门教诲的深层内涵。从全国餐饮世界营养大赛金奖到“金牌美食工匠”称号，从《中国烹饪大师名师百人作品精选》入选者到“中国十大顶级小龙虾烹饪大师”，无数荣誉背后，是他对“传承”二字最生动的注解。

国宴传承人杨志权和国宴大师周继祥

此次受邀参加国宴师门匠心传承活动，对杨志权而言，既是师门情谊的延续，更是传承使命的接力。活动现场，在庄重的传统礼仪中与同门师友共话传承之道。面对新一代餐饮从业者，他分享了自己对国宴传承的理解：“国宴技艺不是故步自封的古董，而是要在坚守本质中创新发展。我们传承的不仅是炒勺上的功夫，更是食材甄选的严苛、火候把控的精准，以及‘食不厌精，脍不厌细’的文化追求。”他提到，当年周继祥大师教会他的不仅是烹饪技巧，更是“食材即人品，味道即修为”的信念——这份信念，让他在三十年餐饮生涯中始终坚守品质底线，也让他决心将这份匠心毫无保留地传递下去。