一进腊月，寒气越发逼人，咱们的饮食也得跟着节气走。不少人家过年总爱囤猪肉鸡肉，其实冬天脾胃运化慢，这些肉吃多了反而不易消化。今天给大伙推荐三种特别适合寒冬的肉类，温补驱寒好消化，补足能量强免疫，安安稳稳迎新年。

一、鱼肉——温和滋补不腻口

鱼肉可是腊月里的“润养高手”，高蛋白低脂肪，肉质细腻好吸收。冬天吃鱼，既补足营养又不会给肠胃添负担，尤其适合老人孩子。

推荐食谱：金针菇蒸巴沙鱼

1.准备巴沙鱼柳一条（也可以用龙利鱼等无刺鱼片）、金针菇一把、葱、干红辣椒少许。

2.鱼柳切厚片，用少许料酒、白胡椒粉、盐和姜丝腌10分钟。

3.盘子铺上洗净的金针菇，再把鱼片平铺上去。

4.水开后上锅蒸8分钟，出锅撒上葱花、干红辣椒段，淋一勺蒸鱼豉油，最后浇上两勺烧热的花生油，“滋啦”一声，香气全激发出来了！鱼肉嫩滑，金针菇吸饱了汤汁，微辣开胃，暖身又不燥。

二、虾肉——高蛋白易吸收

虾肉是出了名的“高蛋白低脂”，富含锌、硒等微量元素，能增强免疫力。冬天炒一盘虾仁，颜色鲜亮，口感清爽，给年夜饭餐桌添一份轻盈。

推荐食谱：芹菜黑木耳百合胡萝卜炒虾仁

1.鲜虾去壳挑虾线，加少许盐、淀粉和蛋清抓匀；芹菜切段，黑木耳泡发，胡萝卜切片，鲜百合掰成瓣，再切点蒜片。

2.锅里水烧开，把虾仁快速焯烫变色捞出；接着把芹菜、木耳、胡萝卜也焯一下水。

3.热锅凉油，下蒜片爆香，倒入所有食材，大火快炒，淋少许料酒，加点盐和糖调味，最后勾个薄芡就能出锅。这道菜红绿白黑相间，虾仁弹牙，百合清甜，一口下去满嘴鲜。

三、羊肉——驱寒暖身第一肉

羊肉性温，是冬季驱寒补气的佳品，尤其适合手脚冰凉的朋友。炖汤、红烧都不错，不过咱今天换个吃法——包进饺子里，暖胃又暖心。

推荐食谱：羊肉胡萝卜馅饺子

1.先和面：南瓜蒸熟压成泥，和面粉一起揉成光滑的黄色面团，盖布醒着。

2.调馅：羊肉馅选带点肥的，加葱姜末、花椒水顺时针搅拌上劲；胡萝卜擦细丝，切成末，用油炒软放凉后拌进肉馅，再加盐、酱油、少许香油调味。

3.面团搓条切剂子，擀成饺子皮，包入馅料捏紧。水开下饺子，点两次水，煮到全部浮起就熟了。南瓜面皮带着淡淡甜香，羊肉馅鲜嫩多汁，胡萝卜解腻增甜，一碗下肚，浑身暖洋洋。

腊月里，咱们的餐桌不妨多些变化。鱼肉清润，虾肉鲜爽，羊肉暖身，这三种肉轮流吃，既能补充优质蛋白，又能温养脾胃，增强抵抗力。记住，吃得舒服，身体才有力气抵御严寒；吃得均衡，过年时才更有精神头儿忙活团圆饭。愿大家吃得暖心，补得恰当，健健康康、安安稳稳地迎接新春到来！

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