贝果最让人着迷的,莫过于它的「糊弄式精致」。
不用费心研究,不用早起折腾,只需复烤几分钟,随便夹点手边的食材,一份高颜值早餐就轻松搞定。
低糖低油,馅料足。基本上,一餐一个就饱了,吃了它都不想吃别的零食了。
外韧内软的质地,咬下去扎实又不柴,越嚼越能品出小麦的纯粹醇香。
超绝百搭属性,美味升级还完全不踩雷。
抹上醇厚花生酱、绵密奶酪是甜口党福音;
夹上煎蛋、生菜、鸡胸肉又能秒变咸香正餐,甜咸随心切换,永远吃不腻。
紧实又有嚼劲的口感,凉了之后弹性十足,但稍微烤一下表皮就会很酥脆。
即使什么都不加的全麦原味贝果,也能让人不知不觉就炫完一整个。
之前推出的贝果就深受厨友们的欢迎,这次我们选择了更优质的工厂,产品的原料进行了全面升级,口味也变得更加多样~
最重要的是口感一点不输线下面包店。
TOP级食材用料
贝果这种面包,最核心的配料,就是面粉。升级后的贝果所选用的原料,可以说是烘培界顶级配置。
采用法国王后高筋小麦粉、法国伯爵T150全麦粉面粉,光价格就是普通面粉的2~3倍。
奶酪黄油馅的贝果,均选用的是安佳黄油和kiri奶酪,是高端私房烘焙才会用到的食材。
奶香缱绻,酸甜不腻,不是那种乱七八糟的工业奶酪能比的。
使用老面发酵工艺
使用提前培育的老面种(含天然菌群)替代部分酵母,与面团混合后低温慢发酵。让贝果面筋更致密,口感外韧内软、嚼感十足。
面粉的麦香也会激发的更醇厚、更纯粹。
产生的少量天然有机酸,又让贝果带有一丝淡淡的微酸口感,风味更有记忆点。
全程纯手工制作
不同于大多数流水线的生产,我们这款贝果全程由经验足、功底好师傅,手工揉捏成型,这样的贝果自然比全机器制作的更好吃。
坚持下单72小时内现做现发,保证厨友们收到的都是新鲜现做的贝果。
超洁净配料表
拿全麦原味贝果的配料表来看就好,是真的很干净,没有添加任何防腐剂、化学添加剂。
比很多小私房店或面包店都更规范、更严格。
到手时,每一个贝果都是独立封口包装。
干净卫生,早上上班赶时间,直接揣一个放包里,热一热就能直接开吃,真的很方便。
也因为用料更优质,导致成本上升,因此价格会有部分提升,但口感一定物有所值。
现在还有上新福利:满58元即赠送7.9的【蔓越莓贝果】,满88元赠送13.9的【季节限定款芒果奶酪贝果】~
这次有13种口味让大家选择,建议首次购买厨友们可以多尝试几种口味~
全麦原味贝果
严选法国伯爵T150全麦粉匠心制作,每一口都是直击灵魂的麦香暴击!
粗颗粒的麦麸质感清晰可见,韧劲十足的口感搭配醇厚浓郁的天然麦香,咬下瞬间麦香在舌尖炸开,越嚼越上头。
液种原味贝果
液种工艺是这款贝果的灵魂——以水、面粉和酵母提前培育成流动状的液种面团,经慢发酵后赋予贝果更软韧的口感和更纯粹的麦香。
简单到极致,却好吃到停不下来!这份纯粹的麦香,懂的人都爱!
碱水原味贝果
专为减脂党定制的低糖低油配方,天然碱性食材属性,能温和中和胃酸,对肠胃更友好。
咸香醇厚自带碱水香,口感扎实有嚼劲,饱腹感超强,减脂期选它准没错!
蔓越莓贝果
精选饱满大颗的蔓越莓干融入面团,每一口都能咬到真实的蔓越莓颗粒!
酸甜交织的果香与醇厚麦香完美融合,甜而不腻,清爽解乏,不管是早餐还是加餐,都能带来满满的幸福感~
南瓜贝果
采用新鲜粗粮南瓜现打面,外表呈现鲜亮诱人的天然的南瓜色。
入口既有南瓜的清甜香气,又夹杂着天然麦香,口感软韧扎实,吃起来健康又满足。
黑芝麻贝果
坚持现打现磨黑芝麻,现炒现调成馅,最大程度保留黑芝麻的营养与香郁。
包体升级为液种工艺制作,口感更加松软绵密,软韧中带着细腻质感,嚼感更温润~
坚果开心贝果
将Kiri乳酪与正荣开心果酱精心融合,口感醇厚又带着开心果的独特香郁。
面包体中还夹杂着大颗的开心果仁碎,每一口都能吃到坚果的脆香,面包体软韧有嚼劲,清新不腻,冷吃也超绝!
桂花芋泥贝果
淡淡的芋泥色温柔又治愈,只用芋头中段最粉糯的部位,无任何乱七八糟的添加。
一口下去,满是芋头本身的绵密香甜,还混着若有若无的桂花香,口感绵密得像在吃云朵,完全不齁甜。
柠檬乳酪贝果
把新鲜柠檬皮细细研磨融入面包皮,自带清新的柠檬果香。
内馅是醇厚的乳酪,与柠檬的清香完美融合,口感清爽又带着奶呼呼的质感,吃起来完全不腻。
蓝莓乳酪贝果
浪漫紫皮上点缀着星星点点的蓝莓果肉,颜值直接拉满!
切开瞬间,乳酪馅裹挟着蓝莓酱微微流心,酸甜的蓝莓果香与醇厚的奶香在舌尖碰撞,每一口都是满满的幸福感。
草莓乳酪贝果
粉雾感的包体缀着草莓果肉,绵密的乳酪裹着香甜的草莓酱。
入口先是草莓的清新酸甜,再是乳酪的醇厚奶香,最后是贝果的软韧麦香,酸甜层层递进,三重美味让人直接沦陷。
芝士萨拉米奶酪全麦贝果
芝心乳酪的醇厚、干酪的香浓与萨拉米火腿的咸香相互交织。
多重风味在舌尖叠加,层次丰富,一口下去超满足,简直是咸香爱好者的福音,解馋又顶饱!
腊肠榨菜香辣全麦贝果
选用四川宜宾特色小腊肠,搭配乌江红油低盐榨菜,再融入四川六婆婆辣椒面调味。
微微的辣感直击味蕾,自带川味特色。咸香中带着香辣,口感丰富有层次,爱吃辣的朋友绝对不能错过!
香菜沙茶牛肉丸贝果
香菜脑袋必冲!定制潮汕纯牛肉丸,牛肉含量大于96%,搭配和牛筋,口感脆爽Q弹,奶香味十足,不膻不腥。
再搭配农家新鲜香菜,用沙茶酱精心调配,黑胡椒点睛提味,风味独特又美妙。
芒果奶酪贝果(季节限定)
季节限定的宝藏口味!精选四川椰香芒,不加糖自然晒干,保留最本真的浓郁香气。
芒果的香甜与乳酪的醇厚相互平衡,果酸中和了奶香的厚重,每一口都是季节的鲜甜滋味。
复烤技巧:
· 烤箱:烤箱预热5分钟,面包表面喷水,上下火180度,加热3-5分钟
· 平底锅:不需要加油,面包表面喷水,小火两面加热至略焦黄
· 微波炉:解冻后,中高火30-40秒
· 空气炸锅:温度180度,加热约5分钟
没有空气炸锅、烤箱的厨友,可以试试蒸锅的方法——水开后关火,放在蒸架上焖热就好。
他们也喜欢这枚贝果。
“很好吃,空气炸锅烤一下,外面很脆里面很暄软,最喜欢柠檬味。”
by 厨友@稀饭稀饭稀饭以及稀饭
“腊肠榨菜香辣味的太好吃了。”
by 厨友@雲记鲜包
“早上吃了,烤了一下,吃起来挺有韧劲儿,买了七八个口味。”
by 厨友@微光888
by 厨友@幸福的兔子666
“很快就收到贝果了,早上先来一个蓝莓贝果 非常有韧劲,蓝莓也不少。”
by 厨友@鲨鱼-shark
by 厨友@◆熊猫宝◆
“这个贝果味道真好,各种口味都买了一下,口感和味道都很好。个人最喜欢的是榨菜香肠辣椒口味的,奇异的好吃。”
by 厨友@文小羊98
by 厨友@文小羊98
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