原创东北人“年夜饭”的5道“硬菜”，从小吃到大，年年不换样儿！_美食料理

创始人

2026-01-25 14:42:32

马上就要过年了，属于东北人的年夜饭又要来了，现在已经开始要准备了，下面这五道印才是属于东北人过年必备的五道菜，尤其是东北的孩子，几乎是从小吃到大的，年年的年夜饭里面都有，有的从小爱吃到现在都不爱吃了，毕竟有什么爱吃的，也不能一直吃。

第一道菜就是蒜薹炒肉，东北孩子，小时候最最喜欢的一道菜，炒肉吃特别香，尤其是第二次把菜热的时候，是最好吃的，也比较入味儿，还有点软软的，真的特别好吃，现在其实也比较喜欢吃。但是受不了常吃。

第二道菜就是炖排骨，小时候吃肉的时候还是比较少的，所以特别喜欢吃炖排骨，现在也爱吃，尤其是精排骨，一啃都脱骨的那种，炖上东北的特色油豆角，简直太好吃了，年夜饭也是必备的一道菜，年年不换样

三道菜就是，猪皮冻蘸蒜泥，小时候不喜欢吃猪皮冻，因为里面是猪皮，但是后来又比较喜欢吃了，因为它的口感比较，但是还是比较喜欢吃透明的地方，只有猪皮冻的口感，没有里面猪皮干揪揪的口感

第四道菜就是炖小鸡，都说小时候爱吃肉，但是条件没那么好，所以吃肉还是很期待的，直到现在过年也非常喜欢吃，也会常做，并且都不会剩下，尤其是东北的小笨鸡，真的希望外地朋友尝一尝。

第五道菜就是熟食，从小到大都爱吃熟食，尤其是小时候，特别喜欢吃香肠，家里来客人都会买，每次都偷偷的吃，过年的时候熟食才能吃个够，其他的还好，就是比较喜欢吃香肠，虽然知道是凑菜的，但是大家还是很喜欢吃，一直到现在也是