导语：山东一家五口的周末晚餐，晒朋友圈火了，网友：饭菜丰盛又接地气！

每个周末我家最热闹，孩子放假，公婆每周末都过来聚聚，一家人热热闹闹的，吃饭也格外香。周末早上七点多，婆婆又拎着大包小包来了，推门进来，手里提着一袋自家磨的面粉、刚摘的菠菜、还有一大块猪肉，老爷子跟在后面，手里拎着一袋苹果，“路上买的，甜！”

我们家五口人，周末总得聚齐了吃顿饭才叫圆满。儿子早早就从被窝里爬出来，嚷嚷着要和爷爷下棋。客厅里很快传来棋子落盘的清脆声，和着电视里播放的戏曲，这就是我们家周末的背景音乐。

临近中午，我翻了翻厨房，发现馒头快吃完了。山东人的饭桌上哪能少了馒头？吃过午饭，我就舀了几碗面粉，加上酵母和温水，开始和面。面团揉得光滑溜的，盖上湿布放在暖和的地方，等它慢慢发酵。

下午四点钟左右，我揭开布一看，面团涨得胖乎乎的，都快从盆里溢出来了。用手指按一下，凹下去的小坑慢慢回弹，发得正好。婆婆洗了手过来帮忙，我们俩一人揪一块面团，在案板上揉搓起来。两个人说说笑笑，不一会儿两屉馒头就整整齐齐排好了。馒头上锅，大火蒸二十分钟，趁着这个空档，我们开始准备晚饭的菜。

青椒炒大肠：这道菜可是我家老爷子的最爱

大肠是上周卤好的。买来的新鲜大肠处理起来麻烦，我一次就多做点，卤好的大肠切成段，分装冻在冰箱里，吃的时候取一袋出来化冻就行。

化冻的大肠切成滚刀块，青椒洗净去籽切块，再泡发一小把木耳。锅里油热后，先下姜蒜末爆香，接着把大肠倒进去翻炒，等到表面微微焦黄，淋一点料酒去腥，然后加入青椒和木耳，大火快炒。调味很简单：生抽、一点点老抽上色、少许糖提鲜，最后沿锅边淋一小勺醋，这可是秘诀，醋香能更好地激发出大肠的香味，还能解腻。炒好的大肠盛在瓷盘里，还没端上桌，香味已经飘得满屋都是。

菠菜拌粉丝：清爽解腻的小凉菜

婆婆带来的菠菜特别嫩，叶子绿油油的，根还带着泥土的清香。菠菜洗净，锅里水烧开，加几滴油和一点盐，把菠菜放进去烫个三十秒就赶紧捞出来，过凉水，挤干水分。这样处理的菠菜颜色碧绿，口感爽脆。

粉丝用温水泡软，也焯一下水，剪成适口的长度。把菠菜和粉丝放在大碗里，加入蒜末、盐、糖、生抽、香醋，再浇上一勺花椒油。这是婆婆的绝招：锅里放油，加一小把花椒，小火炸出香味后把花椒捞掉，热油泼在蒜末上，那个香味啊，立马就出来了，拌匀装盘。这道菜清爽可口，正好能平衡大肠的浓郁。

猪皮冻：北方冬天少不了的味道

提前做好的猪皮冻用刀划成小块，颤巍巍、亮晶晶的，配上蒜泥、生抽、醋和香油调成的蘸汁，用筷子夹起来都怕它抖碎了。入口冰凉滑嫩，带着猪皮特有的香气，是下酒的好菜，也是解腻的佳品。

说话的工夫，馒头蒸好了。关火后不能马上开盖，要焖1分钟，防止馒头突然遇冷回缩。时间一到，掀开锅盖，胖胖的馒头挤满了蒸屉，热气腾腾，麦香味扑鼻而来。这是我们用自家种的小麦磨的面粉蒸的，没有添加剂，就是最原始的麦香，空口吃都带甜味，越嚼越香。

菜都齐了，一家人围坐在饭桌旁，老爷子倒了杯小酒，婆婆给孙子夹了块皮冻，儿子急着伸手去拿馒头，被烫得直摸耳朵。“慢点慢点，没人跟你抢！”他爸爸笑着说他。

青椒炒大肠香辣下饭，菠菜拌粉丝清爽开胃，猪皮冻Q弹爽滑，再配上刚出锅的大馒头，这顿晚饭，没有山珍海味，却比什么都香。我拍了张照片发朋友圈：“周末家庭聚餐，简单的幸福。”

没想到一会儿工夫，点赞评论就爆了：

“这馒头太实在了！一看就是手工揉的！”

“大肠炒得真好，求教程！”

“猪皮冻我的最爱！阿姨手艺绝了！”

“这一桌太接地气了，看得我都想回家吃饭了。”

“山东人做饭就是实在，分量足味道香！”

我笑着把手机拿给婆婆看，她眯着眼睛读评论，脸上笑开了花。“下周末咱们包饺子！”她说，“韭菜猪肉馅的，再剁点虾仁进去。”

窗外天色已暗，屋里灯光温暖，一家人吃着聊着，周末的夜晚就这样在饭菜香气和欢声笑语中慢慢流淌。所谓幸福，大概就是这最平常的人间烟火吧，爱的人都在身边，吃的都是喜欢的味道，日子简单而饱满。这就是我们一家五口最普通的周末晚餐，也是我们最珍惜的团圆时光。