门头沟这里，沸腾开席！_美食料理

门头沟这里，沸腾开席！

创始人

2026-02-03 12:42:13

今天是腊八节

俗话说过了腊八就是年

在京西福地门头沟

我们为您寻到了最醇厚的年味儿

最地道的民俗情

1月26日，“北京雪乡清水等你”腊八节打拼锅活动在清水镇洪水口村举办。活动依托传承600多年的区级非遗“打拼锅”，让游客品味乡土人情，感受京西福地门头沟的文化魅力。

随着铜锣敲响，活动正式开始。十几米的长桌宴，围满了村民和游客，大家将新鲜的羊肉、蔬菜放入铜锅中烹煮，边聊边吃，品味独特的“打拼锅”文化。

活动现场的另一侧还支起了几炉锅灶，喷香的猪肉白菜豆腐、浓稠的腊八粥分别在大铁锅里翻滚，村民游客拿起碗筷，品味冬日美食。

村民感慨道：“洪水口村是我的老家，这次回来正巧赶上村里的活动，好久没体验过这么浓郁的民俗氛围了，心里特别开心。”

前来参与的游客也满脸欢喜地表示：“这是我第一次参加这样的民俗活动，大家围坐在一起吃‘打拼锅’，感觉新鲜又有趣，今天还喝到了暖心的腊八粥，节日氛围感直接拉满，特别有意义。”

区级非遗“打拼锅”与传统节日腊八节相遇，是文化与民俗的深度融合。据介绍，洪水口村的“打拼锅”起自明朝洪武年间的戍边军营，至今已有600余年历史。彼时，人们各备食材，一口锅煮百家材、一条桌聚邻里情；如今，清水镇整合这一民俗文化资源，将非遗与文旅结合，融入“北京雪乡清水等你”系列活动，让民俗文化成为区域文旅新名片。

记者了解到，这次活动是“北京雪乡清水等你”系列活动中的一个环节。接下来小年、元宵节等节日期间，这里还会继续举办丰富的民俗活动，让更多人了解清水、走进清水，让传统民俗文化绽放更加绚丽的光彩。

来源：门头沟融媒京西红色清水

记者：马燊

来源：北京号

作者: 北京门头沟官方发布

上一篇：鸡胗不只是解馋下酒菜，这些鲜为人知的养生功效你了解吗？

下一篇：潮式年夜饭将“出海”德国，这份菜单很惊艳

门头沟这里，沸腾开席！

相关内容

热门资讯