原创大厨教你做韩国泡菜，做法简单易学，按照步骤可以零失败_美食料理

创始人

2026-02-13 10:04:08

在韩国，泡菜不仅仅是一道简单的菜肴，它是文化的一部分，是餐桌上的常客。今天，我将与大家分享一道简单易学的韩国泡菜做法，让你在家也能轻松制作出地道的韩式泡菜。

首先，我们需要准备以下材料：新鲜的白菜、大蒜、辣椒、姜、葱、盐、糖、米醋、辣椒粉和鱼露。这些材料都是制作泡菜的基础，它们将共同完成这道美味的佳肴。

接下来，我们来详细讲解制作步骤。首先，将白菜洗净后切成块状，放入沸水中焯水，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。然后，将大蒜、辣椒、姜、葱切碎备用。

在一个大碗中，加入切好的白菜块、蒜末、辣椒末、姜末和葱末，加入适量的盐、糖、米醋和辣椒粉，搅拌均匀。接着，倒入适量的鱼露，再次搅拌均匀。

将调好味的白菜装入密封袋或玻璃瓶中，确保白菜完全浸没在调料中。然后将密封袋或玻璃瓶盖紧，放入冰箱冷藏腌制24小时以上。这样，泡菜就做好了，可以随取随吃。

泡菜的制作过程虽然简单，但关键在于调料的比例和腌制的时间。通过反复尝试和调整，你一定能掌握这道美食的精髓。现在，你已经学会了如何制作韩国泡菜，不妨在家中尝试一下，享受这道传统美食带来的独特风味吧！