韩城三舍公馆“鱼跃龙门鲤鱼肥”精彩亮相渭南美食争霸赛，荣获最佳风味奖 ！
1月30日，“滋味渭南，蒸蒸日上”美食争霸赛在富平中华郡火热举行。韩城知名餐饮企业三舍公馆团队携三道匠心菜品惊艳亮相，以“鱼跃龙门鲤鱼肥”一举夺得初赛第一名，成为全场瞩目的焦点。
三蒸跃龙门，三味启新程。
为赴这场“蒸蒸日上”之约，三舍公馆献上了这道宴客臻品——鱼跃龙门鲤鱼肥。创意取自“鲤鱼跃龙门”的传统意象，将寻常蒸碗升华为视觉与味觉的双重盛宴。
三味同盘，各展风华。蒸制时热气升腾如青云直上，鱼肉鲜嫩似跃龙门之姿，既呼应“蒸蒸日上”的赛事主题，又寓含“年年有余”的美好愿景。这道菜不仅是味觉的享受，更成为宴席中凝聚祝福的点睛之笔。
千年韩城味，一味入魂香。
另一道备受瞩目的菜品——韩城花椒肉蒸碗，则是千年饮食文脉与现代厨艺的完美交融。
它选用《诗经》中便有记载、享誉千年的韩城大红袍花椒，融入传承自秦汉、兴盛于明清的蒸碗技艺，在三舍公馆手中焕发新生。
制作恪守“切、卤、炸、蒸”古法，慢蒸两小时，成就肉质软而不烂、肥而不腻的口感。创新之处在于将花椒与花椒叶分层使用，既减燥增香，又贴合现代健康理念，把韩城特产的风味发挥到极致。搭配韩城小馄饨馍一同食用，香润解腻，风味更上一层。
本次参赛的第三道菜品 “珠联璧合” ，同样凝聚了三舍公馆团队的巧思与技艺。三道作品相辅相成，在赛场上形成独特的美食风景线，不仅赢得了评委的高度认可，更引来众多餐饮同行驻足观摩、交流学习。
三舍公馆一贯秉持“追求完美”的做事风格，对出品细节严格把控。正是这份对食材、工艺与呈现的极致坚持，让三舍公馆的菜品不仅是一道道食物，更是融合文化、匠心与情感的餐饮作品。
此次参赛，不仅展现了韩城餐饮的深厚底蕴与创新活力，也让“韩城味道”在更广阔的舞台上飘香。以蒸菜为媒，以匠心为桥，三舍公馆正用实力书写着属于这个时代的饮食故事！
来源：韩城市商务局