原创 8道过年宴客菜，简单好学又好吃，下酒下饭都不错_美食料理

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2026-02-14 20:03:31

标题：8道过年宴客菜，简单好学又好吃，下酒下饭都不错

在这个充满欢声笑语的春节里，家家户户都沉浸在浓浓的年味中。而一道道色香味俱全的佳肴，无疑是餐桌上最亮眼的风景。今天，就让我以作家的身份，为大家分享8道简单易学的过年宴客菜，它们不仅美味可口，而且适合各种场合，无论是下酒还是下饭，都能让人赞不绝口。

首先登场的是“红烧肉”，这道经典的家常菜以其色泽红亮、肥而不腻的特点深受喜爱。只需将五花肉切块，用糖色炒至金黄，再加入生抽、老抽、料酒、八角等调料炖煮，直至肉质酥软入味。最后收汁，撒上葱花即可。

接下来是“清蒸鲈鱼”，这道菜以鲜美著称，保留了鱼的原汁原味。将鲈鱼洗净后，放入盘中，上面铺上姜片和葱丝，蒸熟后淋上热油和酱油，香气扑鼻，令人垂涎。

再来是“酸菜鱼”，这道菜酸爽开胃，鱼肉鲜嫩。将新鲜的鱼片与酸菜一起煮制，加入辣椒、花椒等调料，既解腻又提味。

还有“干锅花菜”，这道菜色彩斑斓，口感丰富。先将花菜焯水后，与干辣椒、蒜苗等蔬菜一起炒制，最后淋上热油和豆瓣酱，香辣可口。

最后是“糖醋排骨”，这道菜酸甜适口，外酥里嫩。将排骨炸至金黄后，用糖醋汁翻炒，酸甜适中，令人回味无穷。

这些简单的家常菜不仅味道美妙，而且制作过程也相对简单，非常适合春节期间的家庭聚餐。无论是招待亲朋好友，还是自家人团聚，都能增添不少欢乐气氛。在这个特殊的时刻，让我们一起动手，为家人准备一顿丰盛的年夜饭吧！