这个春节，

凉山50余项特色文旅活动精彩纷呈，

处处皆是新春盛景。

逛罢热闹活动，

不妨循着烟火气探寻地道滋味。

凉山邀你，

在沉浸式感受文旅魅力之余，

解锁藏在舌尖上的团圆本味，

让这个新年既有热闹景致，

更有暖心滋味。

烟火淬炼的凉山年味

米粉

米粉是西昌人早餐里的 “王者”，鲜肉粉、双臊粉、牛羊肉粉样样地道，调料随心配，鲜香味足，一口下肚，满是人间烟火。新春一开年，先嗦一碗热粉，暖身又暖心。

而凉山德昌、会理、会东一带，更偏爱一碗地道羊肉米粉。粗粉劲道，配上本土黑山羊肉，汤鲜料足，哧溜一口，年味直接拉满。

彝族餐

马年新春，彝家寨子里的炊烟最是撩人。凉山的年味，藏在一桌热气腾腾的彝家盛宴里。

苦荞饼的清香、连渣菜的爽口、酸菜炖鸡的酸爽，道道都是家的味道。而这一桌团圆饭的 “C 位”，非坨坨肉莫属。

选用本地原生态猪肉，清水慢煮锁住本味，出锅撒上火红的辣椒面，块头扎实，肉香醇厚。

腊味

凉山的腊味，是刻在年节里的鲜香记忆。每到寒冬，家家户户晾晒腊味的身影，便是凉山最浓的年景。

无论是咸香醇厚的腊肉、油润紧实的腊排骨，还是口感独特的腊板鸭，每一口都带着烟火气与阳光的味道。

其中，冕宁火腿美名在外。选用生猪后腿，经过腌制、洗晒等工艺而制成，风味独特、香气浓郁。清蒸火腿、火腿焖饭……那滋味不“摆”了。

西昌“一鱼三吃”

西昌特色湖鲜吃法，口味多样，“众口难调”在这儿也不是问题。一桌湖鲜团圆宴，鲜到舌尖，年味拉满。

鱼头熬煮南瓜汤，鲜甜浓郁；鱼排裹粉油炸，外酥里嫩；鱼肉制成青椒麻辣鱼，鲜香过瘾。年年有鱼，岁岁安康，这才是西昌最鲜美的新年滋味！

越西“九大碗”

越西年味，全在这桌 “九大碗” 里。

由五个荤菜（碗面子、烧白、粉蒸排骨、酥肉、红烧墩子 ）和四个素菜（糯米饭、烧笋子、烧粉条、肉丝黄花汤）组成的“九大碗”，每一道都鲜香诱人，令人垂涎。

到凉山，千万不能错过越西“九大碗”，一定能带给你不一样的味蕾体验。

会理铜火锅

会理人的团圆暖意，就藏在这一口红铜火锅里。以红铜锻打制成锅具，以木炭为燃料，用铜火锅炖煮肉菜。

以本地土鸡熬汤为底，铺陈火腿、鲜蔬等食材。炭火慢慢煨着，汤汁“咕嘟咕嘟”地翻滚，醇厚的香气弥漫整个屋子。

马年伊始，守着这一锅滚烫，闲话家常，便是世间最踏实的团圆滋味。

烧烤

作为凉山的标志性美食，曾登上《舌尖上的中国》。以炭火慢烤为核心技艺，又分为网烧和串烧，食材也颇具本土风味。

小猪儿肉、小肠、牛肉、鱼片、鱼排等食材，在炭火的烤制下滋滋作响，闪着诱人的油光，香气四溢。

新春佳节，约上三五好友，吃着热辣鲜香的烧烤，喝着清爽小酒，谈天说地、笑语连连。人间烟火气，最抚凡人心，这热气腾腾的烧烤，便是凉山最热闹、最地道的新年滋味。

阳光滋养的应季鲜果

雷波脐橙

生长在金沙江干热河谷地带，充足日照让每一颗脐橙都积攒了饱满糖分。

果肉脆嫩化渣，入口清甜不腻，带着自然的橙香。一颗脐橙上桌，“橙味”四溢，过一个充满果香的春节。

草莓

颗颗饱满多汁，九分甜一分酸。巧克力草莓、粉玉等多个品种带来不一样的味蕾体验，还能到地里现摘现尝，亲手收获一篮新鲜与香甜，更添年味乐趣。

脆蜜金桔

超长无霜期与充足日照，让这里的脆蜜金桔个头饱满，皮薄肉嫩。

拿在手里能感觉到沉甸甸的分量，果皮薄得很，轻轻一咬就 “咔嚓” 脆响。汁水瞬间爆开，清甜顺着舌尖往下淌。摆一盘在年夜饭桌上，愿新的一年日子甜甜蜜蜜，福气 “桔” 祥如意！

蓝莓

凉山的春节不仅能品尝到脐橙、金桔，还有高海拔孕育的 “蓝紫色珍宝”—— 蓝莓，颗颗都裹着阳光的甜。

汁水足、果香浓郁，不管是直接吃，还是拌进酸奶里，都能尝到最本真的滋味，是超多游客返程必带的“新春伴手礼”。

来凉山，一定要尝尝这颗高海拔蓝莓，一口吃掉满是花青素的自然甜。

盐源苹果

盐源的高海拔让苹果离天空更近，白天晒足8小时以上日照，夜晚气温降到冰点附近，巨大的昼夜温差让糖分不断沉淀。

果皮带着自然的红晕，咬下去 “咔嚓” 一声脆响，十分脆甜。哪怕吃到靠近果核的地方，依旧脆爽十足。

到凉山，怎么能不吃高山苹果？这口 “云端脆甜”，才是凉山春节的正确打开方式。

恭贺新春

从清晨第一碗米粉，

到深夜炭火上的烧烤；

从铜锅里的团圆暖意，

到舌尖上“莓”满的甜。

这份凉山年味清单，

每一项都值得专程奔赴。

2026春节，凉山等您来。

来源：凉山文旅