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文/编辑 乐乐

“吃不完，根本吃不完！

接下来半个月，感觉自己不是过年。

是来参加剩菜生存挑战的！”

除夕的鞭炮声还没散尽。

无数中国人的春节“噩梦”准时上线。

前一晚还被当成宝贝的大鱼大肉、炸货干货。

一夜之间变成甜蜜的负担。

从北方饺子到南方年糕，从沿海海鲜到中原炸货。

全国人民统一陷入吃不完、扔不得、躲不开的循环。

笑着吐槽，又舍不得丢掉。

这波全国统一的春节暴击，你能撑到第几天？

刚回家时的偷吃狂欢

过年最幸福的时刻，往往停留在除夕之前。

在外上学的大学生、打工人才进家门。

家里就是年货天堂。

坚果、糖果、点心、卤味、干果摆得满满当当。

茶几、沙发、电视柜。

放眼望去全是能随手抓来吃的。

更有不少家长，会直接把孩子的房间当成储藏室。

整箱的牛奶、成袋的零食、成箱的砂糖橘。

刚成型的皮冻、炸好的酥肉、刚出锅的丸子。

满满当当堆了半间屋。

网友神评论：

“这哪是放年货，分明是把老鼠放进了米缸！”

那时候的状态是：嘴就没停过。

看电视吃，玩手机吃，躺床上还得抓两把。

明明离饭点还有俩小时，先偷偷塞半盘炸物垫垫肚子。

今天拆一包坚果，明天摸两根麻花。

后天“帮妈妈尝尝”炸丸子熟没熟。

网友们晒出的偷吃心得堪称教科书级别。

“偷吃时要把袋子里的东西重新摆整齐。让年货像没被动过一样”。

“吃猪皮冻要把盆刷干净，妈妈要是问就说‘啥时候做皮冻了’”。

家里人一边笑骂一边纵容。

可谁也没料到，这份快乐，会在大年初一凌晨戛然而止。

主食争霸：南北主食大军，占满你的胃

还没等硬菜上场。

春节第一波攻击，来自主食天团。

北方人的春节，是被饺子支配的恐惧。

饺子谐音“交子”，寓意新旧交替。

元宝造型藏着招财进宝的美好愿望。

但现实是，包饺子时有多欢乐。

吃剩饺子时就有多痛苦。

除夕包、初一煮、初二煎、破五还要再来一波。

冰箱冷冻层被码得整整齐齐，像一座“饺子堡垒”。

旁边还贴着老妈的手写标签。

“韭菜鸡蛋”、“白菜猪肉”、“茴香牛肉”。

冰箱门上还挂着半袋没拆封的速冻水饺。

仿佛在嘲笑这场永远不会结束的“饺子马拉松”。

除了饺子，大馒头也是很多北方老乡的噩梦。

为了好看，为了蒸蒸日上的寓意。

枣花馍、大馒头一蒸就是好几锅。

吃到最后只能掰着当馍片啃。

这边北方被饺子馒头支配，那边南方也毫不输阵。

福建线面、浙江年糕、江苏的汤圆馒头、湖北糍粑，数也数不清……

“糕”和“高”同音，寓意步步高升。

汤圆的圆滚滚象征团团圆圆。

听起来很美，但糯米制品的“杀伤力”在于——它真的太撑了！

福建线面看着不大，却是出了名的”传奇耐吃王”。

仿佛只要一遇水，就能无线繁殖。

不仅越吃越饱，还越吃越多。

江浙的年糕更是从初一吃到十五。

炒、煮、蒸、炸轮番上阵。

最关键的是，很多地方的年糕还要自己打。

打完还要经常换水。

费老劲弄完了以后。

却在春节期间变成吃也吃不完的噩梦。

很多人真实状态就是：

主食还没吃完，肚子已经饱了。

硬菜只能眼睁睁看着，一口都塞不下。

山河四省专属套餐，炸货从头吃到尾

如果说主食是全国统一伤害。

那山河四省的春节炸货，就是精准打击。

过年之前，家家户户油锅一响，年味就炸出来了：

炸带鱼、炸藕盒、炸酥肉、炸丸子、炸焖子。

还有小酥鱼、炸豆腐，一炸就是一大盆、一大筐。

凉了装袋，往冰箱一塞。

接下来半个月的菜单，直接被它承包。

刚出锅那顿，是人间绝顶美味：

带鱼外酥里嫩，藕盒夹着肉馅香到流油。

酥肉一口下去满嘴焦香。

焖子外焦里糯，配着蒜汁能吃一大碗。

可从大年初一开始，画风突变：

初一热一热，上桌当菜吃。

初二加汤熬一熬，就变成了中原大熬菜。

初三加水蒸一蒸，又变成了扣碗。

初四煮火锅，带鱼酥肉藕盒还能往里涮。

几天时间，看着饭菜花样变了不少。

可吃来吃去吃来吃去，还是原来的老几样。

网友自嘲：

“我家的炸酥肉，从除夕香到初五，已经从零食变成‘任务’，看见它第一反应不是馋，是叹气。”

年夜饭:为了吉利和好意，宁可多不能少

除了这些必备的主食和炸货。

年夜饭这桌菜，更是无数年轻人的噩梦。

老人们好像都有同一个执念：

必须丰盛，必须够吃，必须寓意好。”

于是，为了画面好看、寓意吉祥。

家家户户硬是把满汉全席浓缩在一张桌子上。

鸡鸭鱼肉、天上飞的、地上跑的、水里游的。

全到齐了。

天上飞的鸡——大吉大利。

地上跑的猪牛羊肉——红红火火，牛气冲天。

水里游的鱼——年年有余。

很多家庭还规定鱼不能吃完，必须剩到第二天。

再配上肘子、扣肉、丸子、卤味、凉拌菜。

桌子摆不下，盘子摞盘子，一眼望不到头。

更不用说。

还有"走不出广东"的鸡，"离不开南京"的鸭。

"逃不了宁夏内蒙新疆的牛和羊。"

以及云贵川挂了满屋子的腊肉腊排蜡香肠。

老一辈的心思特别实在：

过年吃得足，一年都富足。

桌上摆得满，一年都圆满。

于是一顿年夜饭，直接做成了正月全月储备粮。

再加上不少地方老规矩：

初一到初五不动火、不炒菜、不动刀，怕吵到福气，怕一年争吵。

所以只能把所有菜都提前做好，热了吃、吃了热，循环往复。

年轻人在网上疯狂吐槽：

“我家那盘鱼，已经顽强存活到初五了！”

“我现在看见大鱼大肉，第一反应是生理性抵触。”

在这场与剩菜的拉锯战中。

年轻人与长辈的“交锋”每天都在上演。

“妈，这青菜都蔫了，别吃了吧！”

“放冰箱又没坏，热透就行！”

“妈，这鱼有味儿了！”

“那是佐料味儿！”

年轻人这边，信奉的是现代营养学那套“大数据”。

手机上随便一搜就能跳出来八百篇科普。

年夜饭讲究宁剩荤，不剩素。

肉菜热一热确实还能吃。

但隔夜菜尤其绿叶菜，放久了亚硝酸盐容易超标。

海鲜和豆制品蛋白质含量高。

一旦剩下简直是细菌的“快乐老家”。

凉拌菜更是个“雷区”。

没经过高温杀菌，隔夜后就是细菌的“满汉全席”。

但长辈那边，信奉的是另一套“生存哲学”。

你跟他们讲亚硝酸盐。

他们跟你讲当年“三年自然灾害”树皮都啃过。

你跟他们讲细菌繁殖。

他们跟你讲“你爸年年吃剩菜也没见进医院”。

于是，冰箱里的剩菜就成了没有硝烟的“拉锯战”。

今天你偷偷倒掉一盘蔫了的青菜。

明天她就能从冰箱最深处翻出三天前的红烧肉。

热得滋滋冒油端上桌。

循环往复，直到最后一根骨头都被啃干净。

最后一口汤都被泡饭吃掉。

这场仗，没有赢家，但每个人都在坚持。

吐槽里藏温柔：吃不完的剩菜，装不下的疼爱

这场全国统一的“春节剩菜噩梦”。

骂着骂着，心里却忽然一暖。

父母拼命往桌上堆菜，不是浪费。

是怕你在外一年吃得将就。

想把最好的、最香的、最解馋的，一次性全端到你面前。

顿顿热菜不扔，不是固执。

是把年年有余、衣食无忧、平安富足。

全都煮进这一盘盘热了又热的菜里。

那些炸酥肉、藕盒、带鱼、焖子、饺子、年糕，

不是吃不完的负担，是家的底气，年的仪式，父母藏不住的疼爱。

好好吃饭，好好相爱，就是最好的年

好消息是，改变正在发生。

今年春节，不少餐厅开始推出“小份菜”“半份菜”。

顾客也更加理性，铺张浪费的少了。

首都文明办也发出倡议：

别把餐餐浪费当‘年年有余’”，倡导光盘行动成为新年俗。更理性的家庭开始按需做菜，少做几道，吃得舒服，剩得安心。

团圆的意义，从来不在菜多菜少。

而在人齐不齐、心近不近。

真正的年味，从来不是吃不完的菜。

而是围坐一桌的人。

那些你吐槽到想逃的春节剩饭，

等你离家返工、回到出租屋，

又会变成最想念的味道。

新的一年，愿我们都能在这热气腾腾的烟火里：

珍惜眼前饭，感恩身边人，

不浪费、不辜负，吃饱穿暖，有人惦记。

这，才是过年最珍贵的模样。

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