三湘都市报·新湖南客户端全媒体记者 卜岚 通讯员 张雨欣 王叮琳

皮蛋玉米片、啤酒味薯片、腊肉味脆条……这些零食你吃过吗？最近，“猎奇”成了膨化零食界的新流量密码，一系列猎奇口味的膨化食品，正强势闯入长沙零食赛道，线下商超热销、社交平台刷屏，成为年轻人追捧的“新宠”。2月23日，记者在多家商超、零食量贩店看到，猎奇口味的膨化食品已占据零食货架的显眼位置，部分店铺还专门设置了“猎奇零食专区”，吸引不少消费者驻足挑选。

零食膨化圈开启味觉新体验

“我们这款黄芥末莳萝酸黄瓜味薯片人气很高，在App上累计收获超1000条用户评价。”盒马鲜生华创国际广场门店工作人员介绍，“这款薯片是我们刚上架不久的新品，大家都觉得口味很新奇，大多是年轻人购买，还有不少游客买回去当伴手礼。”

猎奇口味膨化食品，线上渠道的热度更是居高不下。“我们店上个月接到消费者的咨询后，就开始代购这款皮蛋味玉米片，售价22元/包，目前销量已经超过300份。”淘宝TOOT美食合集店的客服透露，“很多顾客是冲着‘猎奇’来的，甚至频频在社交媒体上分享试吃心得。”

在膨化圈，零食也开启了味觉新体验。薯片巨头乐事曾先后推出啤酒味、青竹味等跨界单品；扎根长沙的特色品牌黑色经典，则在产品研发中融入地域美食元素，推出臭豆腐味爆米花，成为年轻人打卡的“网红零食”；奇多玉米棒也曾试水火辣莳萝泡菜口味，同样收获了一众“尝鲜党”的喜爱。

“我经常在网上刷到一些‘猎奇零食测评’。”湖南大学的学生小李是一名资深的零食爱好者，他的手机里收藏了很多相关种草帖，“有些口味看似‘黑暗’，却越看越想尝试。”

零食不仅能解馋，还是“社交货币”

猎奇膨化食品在长沙的爆红，并非偶然，随着生活水平提升与消费方式的休闲化、多元化，大众对膨化零食的需求持续扩容。

艾媒咨询数据显示，2025年中国膨化零食市场规模达1204亿元，同比增长4.2%，预计2026年将进一步增至1246亿元。稳中有升的市场规模背后，是行业在创新中不断挖掘新的增长空间。

“从消费群体来看，Z世代成为休闲零食消费的核心力量，他们追求个性化、新鲜感，拒绝同质化，将零食不仅视为解馋食品，更当作‘社交货币’。”业内人士指出，这些年轻人购买猎奇膨化食品后，会主动在社交平台分享试吃体验，无论是好评还是吐槽，都能形成自发传播，进一步扩大产品影响力。同时，差异化的味觉创新让品牌跳出传统膨化零食的同质化竞争，快速打造专属记忆点，实现产品热度与品牌声量的同步提升。

该业内人士认为，未来，猎奇化、地域化将成为膨化食品行业的重要创新方向。随着竞争的加剧，品牌将进一步深挖地域特色食材，“除了皮蛋、剁椒等已被广泛运用的食材，紫苏、腊肉、猪血丸子等湖南本土食材，有望成为下一批猎奇膨化食品的‘主角’。”

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