年后开工了，不想炒菜的时候就来一个饭菜一锅出吧，而且是蒸菜，出锅口感粘糯，鲜香开胃又能扛饿，恭祝您的事业和工作在接下来能够“黏黏”有余。

食材很简单，“黏黏”的就是糯米，“香香”的就是排骨，当然你也可以替换味牛肉、鸡肉或者羊肉。就简单地让两者调调味，而后混合上锅蒸熟即可，出锅就是香味扑鼻，排骨肉质软嫩入味，还有咸香的糯米饭搭配，一整道菜好吃又扛饿，值得试一试。

话不多说，下面就来分享这道糯米蒸排骨的做法，饭菜一锅出，一口就惊艳你的味蕾，香糯又入味，详细做法且看如下步骤分解：

——糯米蒸排骨——

食材准备：糯米适量，排骨两根，葱姜适量，生抽，蚝油，老抽少许，食盐，鸡精、胡椒粉少许，葱花适量

第一步： 先来准备糯米，适量的糯米提前淘洗干净后用凉水浸泡一个小时，而后把水沥干倒入盆中，加入一些生抽、蚝油和适量的老抽抓拌均匀，置于一边待用。老抽的量根据你想达到的颜色来加入，不加也是可以的。

第二步：再来处理排骨，两根猪肋排剁开成小段，放入盆中后加入一些清水先浸泡一个小时左右，帮助取出一些血水。而后捞出排骨用厨房纸巾吸干表面的水分，再往排骨中加入一些食盐、鸡精、葱姜、生抽、蚝油、胡椒粉和少许的老抽，充分地抓匀置于一边腌制半个15分钟左右，让排骨充分地入入味。

第三步：准备一个蒸盘擦干，取出一半拌好的糯米铺入盘子底部，而后再取出腌制好的排骨，把葱姜等调料都剔除，把排骨摆在糯米上面，最后再取出剩下的糯米盖在排骨上面即可。

第四步：蒸锅中加入清水适量，开最大火将其煮开煮沸，而后把整理好的糯米排骨上蒸锅，加盖后保持大火开始蒸，差不多30分钟的时间就可以关火了，最后再撒入一些葱花点缀，吃的时候拌匀就可以了，这样葱花的香味又可以融入食材中，又多了一份好味道。非常简单好做的一道糯米蒸排骨，糯米吸收了排骨的油脂软糯又鲜香，排骨肉质软嫩恰到好处，就这一大盘就是一顿放，好吃又扛饿，感兴趣的一定要试一试这个做法。

——阿胡的小贴士——

感兴趣的也可以在食材中加入一些蔬菜，比如胡萝卜丁、香菇丁、包菜丝等，尽量不要加入绿叶蔬菜，和糯米混合均匀后再和排骨蒸即可，这样既丰富了口感也增加了营养。

这道菜也可以用将腌制好的排骨和糯米提前混合均匀，而后再一次性装盘上锅蒸。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！年后不想炒菜的就这样蒸上一盘，有肉有主食，喜欢的可以再加入一些蔬菜，就这样简简单单就是一顿，好吃好做又扛饿，值得试一试。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！