2026年新春，一缕岭南烟火再度照亮中原。2月10日，点都德郑州二店于郑东万象城盛大开业。非遗技艺手工现作的广式早茶，与舞狮迎祥的新春氛围交织，为市民开启“舌尖上的开年仪式”。

去年盛夏，点都德携超50名广州点心师傅跨越千里而来。金莎红米肠、蜜汁叉烧包等招牌产品迅速成为食客追捧的明星单品。点都德郑州首店不仅成为郑州人打卡广式点心的心头好，更强势霸榜大众点评郑州全城粤菜热门榜、好评榜、销量榜、人气榜四榜榜首，坐稳郑州头部早茶品牌席位。这份亮眼成绩，是市场与食客的双重认可，也让点都德的品质与口碑有口皆碑。

开业即“出圈”，鸿运舞狮引爆新春打卡热

开业当天，郑东万象城人气鼎沸。春联映福，威武南狮在喧天锣鼓中腾跃采青，每一个灵动动作都引得围观市民阵阵喝彩，岭南民俗风情与新年年味完美交融。

据悉，点都德郑东万象城店是一家“不一样”的点都德，其不同于其他门店的装修风格，让人感觉进入了一个沉浸式美学空间。店内中庭，大型红纱吊灯如灯笼般垂落，连接它们的弧度装置如花叶般散开，聚拢起中心的花团锦簇。

壁画上还绽放着优雅大气的粉黛牡丹，一只赤红鳌鱼在其间宛若游龙，既饱含中原的大气厚重，又有广府的灵动雅致，吸引不少食客驻足拍照。

餐厅里更是座无虚席，餐桌之上，现点现蒸的非遗点心热气氤氲：晶莹饱满的虾饺、软糯酥脆的红米肠等广式点心，征服了不同年龄段的食客。餐桌之外，新春打卡的喜庆氛围与装饰相映成趣，晚辈记录美食与团圆瞬间，长辈细品地道广式风味，共同承载着别样的新年记忆。

点都德郑州二店开业即“出圈”，不仅凭借扎实的广点技艺赢得口碑，更以沉浸式的新春场景体验，成为郑州春节餐饮市场中一抹亮眼的风景。

手作新鲜藏心意，非遗加持立标杆

引爆人气的背后，是点都德立足近百年传承的深厚根基。点都德始终将“每日新鲜，手工现作”刻进品牌基因，在点心人才培养上下足功夫，这些正好与1月21日刚通过的《广州早茶传承保护规定》相呼应。

点都德拥有一套完善的点心师傅人才培养体系，从日常培训到2025年刚结束的技能大赛，都是为培养能将广州早茶传承下去的专业人才，郑州二店五十余位经验丰富的广州点心师傅，正是从这一体系中历练出来的。

后厨里，明厨亮灶的操作间热气腾腾，点心师傅们带着老广的手艺与心意，手工把控每道工序：揉面要够弹、擀皮要匀薄、包馅要足料，全程现做现蒸，让每一口都裹着刚出锅的新鲜与手作温度。

在郑州万象城店，自然少不了点都德的经典招牌，金莎红米肠、招牌虾饺皇、蜜汁叉烧包依旧是食客进店必点的热门之选。招牌虾饺皇与蜜汁叉烧包的制作技艺，是受保护的“非物质文化遗产”；风靡全国的金莎红米肠，更是屡获“亚洲地标美食”殊荣。在“食在广州星级餐厅”的品质背书下，郑州食客无需远行，即可品尝到与广州同源同技的正宗风味。这不仅是食物的迁移，更是对品质毫不妥协的坚守。

“每天的食材都是清晨新鲜送到店，我们一直坚持现点、现做、现蒸，就是想让郑州的朋友吃到跟广州本地一模一样的广式早茶！”点都德品牌负责人的话，道出了这份硬实力的核心。从虾饺皇的10-13褶标准，到叉烧包的蓬松绵软，再到金莎红米肠的外酥里弹，每一款点心都承载着老广的匠心传承与严苛标准，也难怪能收获无数郑州食客的青睐与认可。

文化为韵，早茶慢生活哲学融入郑州日常

点都德带来的，远不止于点心，更是广式早茶背后的文化内涵与生活哲学。对广东人而言，“饮茶”饮的不仅是茶，更是“一盅两件”的完整体验。这种源自两百多年历史的早茶文化，逐渐演变成一种松弛的生活方式。“一盅两件叹世界”的惬意，在于一盅靓茶、两件点心，在与家人朋友的闲谈中，享受片刻的松弛与宁静。

点都德以茶点为媒介，将岭南特有的悠闲生活情调融入郑州快节奏的都市脉搏中，以润物细无声的方式，让越来越多郑州人读懂早茶、爱上早茶，使其不再仅是单纯的就餐，更成为一种可亲近、可体验的文化休闲方式。如今二店启幕，这份对早茶文化的坚守与传播依旧延续，让底蕴深厚的岭南饮食文化，在中原大地落地生根，促进着南北生活美学的交融。

（正观新闻记者 苏瑜）

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