猪肝绿豆粥

[材料] 绿豆50克、大米100克、鲜猪肝100克

[调料] 葱姜水、料酒、盐各适量。

1.将绿豆、大米分别淘洗干净备用；鲜猪肝洗净切片，用葱姜水、料酒、盐腌渍约15分钟。

2.锅中放入适量清水，大火烧开，放入绿豆和大米煮开,转小火熬成粥放入猪肝，待其变色即可。

贴心小提示

猪肝富含维生素A，而维生素A和维生素E对眼球和眼肌有滋养作用。若想告别“黑眼圈”,就增加一些维生素A和维生素E的摄入量吧。

这里再为你完整介绍猪肝绿豆粥的做法、营养功效与食用禁忌

食材准备（2人份）

新鲜猪肝100g、绿豆50g、大米100g、生姜1小块、料酒1勺、盐少许、葱花适量。

做法步骤

1.绿豆提前浸泡2小时，大米淘净浸泡30分钟，缩短煮粥时间；

2.猪肝切薄片，用清水反复漂洗去血污，加料酒、姜丝抓匀腌制15分钟去腥；

3.锅中加足量水，大火烧开，放入绿豆与大米，再次沸腾后转小火，煮至绿豆开花、米粒软烂；

4.放入猪肝片，轻轻搅匀，煮3-5分钟至猪肝完全变色熟透；

5.加盐调味，撒葱花即可出锅。

营养与食疗价值

猪肝富含铁、维生素A、B族维生素，能补肝养血、改善夜盲与眼干涩；

绿豆清热利湿解毒，大米健脾养胃；

整体适合用眼多、面色偏黄、肝火旺的人群。

食用注意&禁忌

1.猪肝必须彻底煮熟，避免寄生虫/细菌风险；胆固醇偏高，高血脂、冠心病人群慎食，每周不超2次；

2.脾胃虚寒、经常腹泻者少喝绿豆相关粥品；

3.不宜过量长期食用，食疗不能替代药物治疗。

再给你做好了 鼻炎友好·温和版猪肝绿豆粥，不寒凉、不伤脾胃，还能养肝护眼、补气润燥。

鼻炎温和版猪肝绿豆粥

（绿豆减量+加温补食材，不拉肚子、不刺激鼻炎）

食材：

大米 80g。

绿豆 20g（只放一点点，去凉性）。

猪肝 80g。

生姜 3-4片。

枸杞 一小把。

红枣 2颗（去核）。

盐、葱花少许。

做法

1.绿豆提前泡软，和大米、红枣、姜片一起下锅煮粥。

2.粥煮到黏稠后，放入腌好去腥的猪肝，煮 3~5 分钟至熟透。

3.关火前放枸杞，加盐调味即可。

适合鼻炎的关键点

绿豆少量，只清微火，不伤阳气。

加姜、红枣暖胃，不拉肚子、不打喷嚏。

猪肝+枸杞养肝明目，缓解鼻炎常伴的眼干、疲劳。

整体温润，不刺激鼻黏膜。