鲜嫩脆爽，春天吃野菜攻略来了！_美食料理

创始人

2026-02-26 12:02:38

春天的快乐是野菜给的！鲜嫩脆爽、清热解腻，错过等一年～新手也能看懂的采摘+吃法+避雷全攻略，直接抄作业。

春日野菜：荠菜，吃法：荠菜馄饨、荠菜春卷、凉拌、煮鸡蛋，特点：清香鲜甜，吃野第一名。

香椿，吃法：香椿炒蛋、香椿拌豆腐，提醒：必须焯水！去亚硝酸盐，香气浓郁，喜欢的人超爱。

蒲公英，吃法：凉拌、炒蛋、泡水，功效：有一定的食疗攻略，微苦回甘，春天的田间地头全是。

马齿苋，吃法：凉拌、鸡蛋饼、煮粥，外号“长寿菜”，清热解毒，也是很多人喜欢的味道。

蕨菜，吃法：凉拌蕨菜、蕨菜炒腊肉，提醒：焯水+浸泡，去涩去原蕨苷。

马兰头，吃法：马兰头拌香干，江南春味，清爽解腻。

水芹菜，吃法：炒香干、包饺子，比芹菜更嫩，香气更浓。

榆钱/槐花，吃法：蒸菜、煎饼、煮粥，清甜软糯，童年味道。

春天就该吃点鲜掉眉的野菜，快@你的饭搭子，一起去挖春天吧！