酒是一杯佳酿，更是一种情怀，全国各地的酒友，既有对酒的爱好，更有对家乡的深切情怀。当我们回首过往的时候，总有一瓶，年少时曾经喝过的酒，会一直停留在我们的记忆里。只要一提起它，仿佛我们一下子拉回到了那个青春的年代。老酒，能唤醒我们的记忆，夹杂着年轻时的故事与酒香，让我们回味无穷。

《壶中岁月》特推出《家有老酒，味道记忆》系列主题，分期整理80年代，90年代的各省市的地方名酒。在这里，定能找到你记忆里的那瓶老酒，回忆当年的味道！北京,天津,上海,河北,山西,辽宁,吉林,江苏,浙江,安徽,福建,江西,山东,河南,湖北,湖南,广东,海南,四川,贵州,云南,陕西,甘肃,青海,广西,宁夏,新疆,西藏,重庆,黑龙江,内蒙古,港澳台，我们每期一个地方，来详细挖掘与介绍这些省市曾经的名优老酒。旨在为大家奉献一顿精神大餐，让家乡老酒唤起岁月的记忆，让岁月的脚步不在匆匆。

今天第8期，我们来了解河北地方名酒。

河北是中国酿酒技术的发祥地之一，有着灿烂的造酒文明史。河北是喝酒大省，也是产酒大省。7000多万燕赵儿女中，自古多慷慨之人，也造就了不少耳熟能详的美酒。目前世界上发现的保存最完整的、年代最早的酿酒作坊遗址在河北，关于河北酒文化你了解多少呢？

河北盛产的白酒，大家都可以脱口而出几款家喻户晓的河北名酒。那么您记忆中的那瓶河北老酒是哪款？衡水老白干、刘伶醉、丛台。。。等等这些耳熟能详的河北酒是否勾起了你的回忆，下面就跟随《壶中岁月》来重温那些记忆中的经典河北老酒吧。

刘伶醉（节选）

产地

河北省保定市徐水区刘伶醉酿酒股份有限公司。

原料

以高粱、大麦、小麦、大米、小米、糯米、玉米、豌豆、绿豆多种粮食为配制原料。

酿造

采用传统酿造工艺，即泥池老窖、固态发酵、缓火蒸馏、量质摘酒、分级贮存、精心酿制而成。

特点

刘伶醉属浓香型白酒。酒液清澈透明，窖香浓郁，入口绵甜，回味悠长，有“五斗美酒刘伶醉，一盏芳醪天下春”之称。

荣誉

刘伶牌、青竹牌刘伶醉于1979年被命名为河北省地方名酒，1984年和1987年连续被评为河北省优质产品。1992年获“巴黎博览会”特别金奖。2001年刘伶醉荣获“中国白酒著名创新品牌”。2005年6月27日被国家文物局批准为首批“中国食品文化遗产”。2006年5月25日国务院公布刘伶醉烧锅遗址为“全国重点文物保护单位”（2020年被列为国家工业遗产）。2006年12月19日国家商务部认定刘伶醉为首批“中华老字号”。 2006年12月15日刘伶醉烧锅遗址被联合国教科文组织列为“中国世界文化遗产名录预备名单”。 2007年7月4日刘伶醉酒酿造技艺被列入“河北省非物质文化遗产名录”（2021年为国家非物质文化遗产）。2008年3月注册商标“刘伶”被认定为“中国驰名商标”。

历史

刘伶醉，系河北省徐水县酒厂酿制的特曲名酒。徐水酿酒有千年的历史，刘伶醉酒的故事流传至今。

刘伶，字伯伦，安徽宿县人士，晋朝的“竹林七贤”之一。由于不满晋朝统治者的专权横暴，千里迢迢来到河北省徐水访友张华。张华以当地佳酿款待，刘伶饮后倍加赞赏。据《徐水县碑志》载，刘伶常“借杯中之醇醪，浇胸中之块垒”，并乘兴著诗。诗中道：“捧瓮承槽，衔怀漱醪”，“无思无虑，其乐陶陶。兀然而醉，豁然而醒。静而不闻雷霆之声，熟视不睹泰山之形，不觉寒暑之切肌，利欲之感情。”刘伶死后葬于徐水，其墓至今尚存，为河北省文物重点保护单位。后人还为他建立了《酒德亭》。

（节选：壶中岁月）