过年大鱼大肉多了，年后一段时间总有不想炒菜的时候，这时候就适合做几道少油少烟的蒸菜，做起来也很简单，就是厨房新手也能捣鼓出几道，就比如今天这道就很不错。

今天这道蒸菜的主要食材有4样，肉片、娃娃菜、粉丝和虫草花，这其中的肉片我们用蒜末和一些调味料来腌制一番，保证出锅的时候肉片依然鲜嫩，而后又浓浓的蒜香味来调动好胃口，搭配的虫草花鲜嫩又营养，底部的蔬菜和粉丝吸收了汤汁的滋味更是脆嫩又爽滑，好吃好做，值得试一试。

话不多说，下面就来分享这道娃娃菜蒸肉片的做法，不加一滴水依然鲜嫩好味，一口就唤醒味蕾，详细做法且看如下步骤分解：

——娃娃菜蒸肉片——

食材准备：娃娃菜一棵，龙口粉丝一块，瘦肉一块，鲜虫草花一小把，大蒜瓣两三粒，生抽，蚝油，鸡精，食盐，花生油适量，干淀粉少许，葱花

第一步：先来准备一块龙口粉丝，用温水充分地泡软后捞出，沥干水分后直接铺在蒸盘的底部。而后再清洗一个娃娃菜，简单切几刀后铺在粉丝的上面即可。这里娃娃菜也可以用大白菜来代替。

第二步：准备一把鲜的虫草花，用清水淘洗干净后置于一边沥干水分待用。如果找不到鲜的虫草花，则用干货也是可以的，提前用凉水充分泡发即可。

第三步：下面再来处理肉片，就选用梅花肉的瘦肉部位，清洗干净后切片放入碗中，加入一些大蒜末、生抽、蚝油、花生油、食盐，再来少许的干淀粉充分地抓匀。而后再取出洗净的虫草花也倒入肉片中，一块混合均匀后备用。

第四步：取出铺好的娃娃菜和粉丝，再将上一步中腌制好的肉片和虫草花一块铺在最上面，简单整理好后就可以上锅开始蒸了。

第五步：蒸锅中添入凉水开最大火烧开，而后把蒸盘上蒸锅，加盖后保持最大火开始蒸，差不多10分钟时间就可以出锅了，出锅后撒入一把葱花点缀，再淋入一圈生抽或者蒸鱼豉油调味后就可以开吃了。特别清爽的一道蒸菜，肉片鲜嫩还有浓浓的蒜香味，特别的开胃，娃娃菜也是鲜甜脆爽，最底下的粉丝吸收了肉片和娃娃菜的汤汁爽滑又开胃，上桌又会是一道下饭好菜，感兴趣的一定要试一试这个做法。

——阿胡的小贴士——

整道菜出锅后不会又太多的汤汁，因为都被最底下的粉丝吸收了，想要更多汤汁的则可以把粉丝去掉，直接蒸娃娃菜和肉片即可。

出锅后一定要淋入一些生抽或者蒸鱼豉油来调味，避免最下面的粉丝和娃娃菜味道太淡。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！年后不想炒菜就可以试一试这道蒸菜，有菜有肉还有粉丝的爽口顺滑，清淡爽口又开胃，好吃又好做。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！